1: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:19:57 ID:FHu
no title


安さに釣られたんじゃ

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1489220397/

★オススメ記事★
2: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2017/03/11(土)17:20:40 ID:tw@gasyakora
味噌煮!?ハフハフ

17: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:25:25 ID:FHu
>>2
塩焼き部隊と味噌煮部隊にわけたよーー

5: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:21:09 ID:nGy
焼くのか?煮込むのか?酢でしめるのか?

7: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:22:01 ID:FHu
no title


45センチぐらいの立派なサバなんじゃ

8: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:22:35 ID:QA4
水回りがキレイ。これは期待

9: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:22:44 ID:mGw
3枚に下ろして塩まぶして置いておけば良い塩鯖になるぞぉ

12: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:22:56 ID:zNQ
ここはシンプルに塩焼きに…

15: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:24:10 ID:FHu
先に言っとくが昨日のことなんで撮りためたのあげてくぜ

19: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:26:32 ID:FHu
no title


とりあえず摘出

21: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:27:10 ID:nOm
>>19
魚きれいやなー

美味しそうw

20: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:27:07 ID:bmE
サバって美味いよな
寄生虫の心配さえなければ魚界のトップになれた存在だと思うわ

23: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:28:10 ID:FHu
>>20
それな!アジのが好きやけどw

22: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:27:19 ID:Hs3
手慣れてるな
一安心

25: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:28:51 ID:FHu
>>22
サバ初めてさばくんじゃ

39: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:35:22 ID:mGw
>>25
みんな、頭落としちゃうけどそのまま残しておくのもアリだよ
掴み所がないと力が入らないしさ
俺は腹を開く→内臓を掻き出して掃除→頭を掴んで腹と背中に切れ込みを入れる→包丁を差し込んで骨と身を分ける
んで最後に頭を落としちゃうかんじ

43: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:38:28 ID:FHu
>>39
さばきの先輩あざっす
最後にあたま落としたほうが身の際までキレイにとれそうな予感

57: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:47:02 ID:mGw
>>43
なんか簡単に説明しちゃったけど、俺が捌くときは頭は完全に残しちゃうから普段は頭と骨は綺麗にくっついたまんまになってる

65: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:50:28 ID:FHu
>>57

マジモンの人たちかいな?いい包丁ほしーけどねー

87: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:06:47 ID:mGw
>>65
釣りするから自分で捌くの
近所に刃物扱う店があったらそこで相談したほうがいいかも
俺のときは1万前後のものを勧められたかな
これ以上高い包丁使うとなると後は本職くらいしかないからって言われたな

27: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:29:14 ID:ybk
魚捌けるなんてすごいなあ

29: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:30:10 ID:pEx
酢で〆ろ

33: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:32:03 ID:FHu
>>29
しめ鯖OK書いてたから迷ったけどね

32: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:30:52 ID:FHu
no title


ホイ!三枚おろしの出来上がり
身ちょっと削っちゃったなーーアハハハ

34: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:32:13 ID:Lp0
>>32
骨が残るよりいいんじゃね

36: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:33:31 ID:nOm
サバの骨も骨せんべいにできるんかな?

37: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:35:13 ID:FHu
>>36
それそれ!骨からダシが取れたりして使おうと思ったけどわからんから捨てたw
頭とかもなにかにつかえるんかな?

42: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:37:40 ID:KYB
魚捌けるってカッコいいな
余裕そうに見えて実際にやったら全然うまくいかない

44: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:39:58 ID:FHu
>>42
魚ちゃんとさばくのは2回目のド素人っすww

51: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:43:02 ID:KYB
>>44
マジか
普段料理する分包丁の使い方がわかってるんだろうな

45: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:40:32 ID:bmE
大名おろししか出来ないわ

47: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:40:59 ID:FHu
3枚におろした一枚は塩焼き!もう一枚は味噌煮にしまーす(*´ω`*)

52: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:43:06 ID:Lp0
>>47
おもろい調理方法やな
おしるこふいたわ

55: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:45:44 ID:FHu
>>52
塩焼きはビールのおつまみ、味噌煮は次の日のお昼ごはんよ

65: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:50:28 ID:FHu
>>57

マジモンの人たちかいな?いい包丁ほしーけどねー

87: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:06:47 ID:mGw
>>65
釣りするから自分で捌くの
近所に刃物扱う店があったらそこで相談したほうがいいかも
俺のときは1万前後のものを勧められたかな
これ以上高い包丁使うとなると後は本職くらいしかないからって言われたな

87: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:06:47 ID:mGw
>>65
釣りするから自分で捌くの
近所に刃物扱う店があったらそこで相談したほうがいいかも
俺のときは1万前後のものを勧められたかな
これ以上高い包丁使うとなると後は本職くらいしかないからって言われたな

53: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:44:38 ID:FHu
サバーバの量少ないんで味噌煮の方は大根入れてかさ増ししまーーす(^q^)

60: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:47:56 ID:5gq
俺は最近は面倒くさくてスーパーの魚屋に捌いてもらってる
台所が魚臭くなるのが嫌になってね

64: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:50:00 ID:bmE
>>60
俺も最初は店員に捌いてもらうの抵抗あったけど一回やったら楽過ぎて戻れない

69: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:53:33 ID:FHu
>>60
私もそのイメージが強くて敬遠してたけど包丁、まな板はすぐに洗ってハイターのスプレーして残った残骸は袋に入れて結んどけばそれほど気にならなかった

61: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:48:48 ID:FHu
no title


大根下茹でとサバーバを霜降りして臭み取り完了(*^_^*)

62: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:49:09 ID:Sg6
白子はどうすんの?

66: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:51:11 ID:FHu
>>62
あの白い内臓なにかにつかえるんかい?ポイしてまったはww

68: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:52:29 ID:Sg6
>>66
臭み抜きして湯掻いてポン酢で和えると日本酒のアテになる

70: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:54:44 ID:FHu
>>66

食べれたんや!もったいないことしたなーー
ちょっと怖いけどww

74: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:56:54 ID:FHu
no title


いきなり塩焼き完成wあまった大根の皮と人参のきんぴらもつくったで(*^_^*)
おつまみプレートやwww

77: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:58:31 ID:5gq
>>74
お、ちゃんと出来たな

82: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:02:51 ID:FHu
>>77
大根おろしと魚はうまいっす、地味にキンピラもうまかった(*^_^*)

75: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)17:57:22 ID:nOm
おーーーー

うまそうやん!ww

81: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:02:15 ID:FHu
>>75
まっ焼いただけやけどなwwうまかったぜーービール追加で買いに走るほどや

85: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:06:08 ID:bhh
いいないいな

( ノ゚Д゚) よし!
今から釣りに行こう!

89: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:09:17 ID:FHu
>>85
イェーーーイ連れてってくれるならいくぜーー(*´ω`*)

86: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:06:46 ID:FHu
あと味噌煮なんやけど赤味噌しかないから赤味噌で作ったから色がどす黒いとか言うなよーーww

90: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:09:47 ID:5gq
サバの味噌煮は赤味噌と西京味噌を合わせて甘めに仕上げると旨いぞ

93: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:11:52 ID:FHu
>>90
それはうまそーーだ、西京味噌買ったことねーww

94: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:13:10 ID:FHu
no title


一応グツグツの風景もw

95: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:15:17 ID:5gq
>>94
煮るんなら骨付きの方が崩れ難くてよかったかもね

99: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:17:56 ID:FHu
>>95
そうなんやねー勉強になります

97: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:16:26 ID:jom
なめろう作りたいなぁ

98: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:17:00 ID:FHu
no title


で今日の昼はさばの味噌煮定食でした!一日たって大根の色がやべーーすww
ご飯3杯食べましたw

102: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:22:01 ID:Lp0
>>98
ご飯が固まってるな
大根はホントに黒いな

104: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:25:04 ID:FHu
>>102
すまんねーー\(^o^)/味は美味しかったぜ
味噌煮に味噌汁よりけんちん汁にすればよかったわ

105: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:26:42 ID:Sg6
味噌汁の色濃いな
中部地方?

107: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)18:39:04 ID:FHu
>>105
そうっす愛知県すw

108: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)19:35:30 ID:ckW
赤味噌だとこんな感じになるのか
やっぱり白味噌系統よりしょっぱめになるのか?

109: 名無しさん@おーぷん 2017/03/11(土)19:49:25 ID:FHu
>>108
一日おいて染み込みすぎたのもあるよ。しょっぱくはならないかな砂糖結構いれてるで
本当は白と赤のミックスがすきですw





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