1: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:32:50 ID:3xqs7KA5v
no title

no title

今回ゲットしたのは地元の漁港で釣れたセイゴです。
大きさはだいたい35cmくらい。

引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1407342770/

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3: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:34:04 ID:CPjhIBzuC
うむ、捌くが良い

4: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:34:21 ID:L4woHAnny
聞いたことない魚だ

7: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:34:54 ID:dcNOcEM6y
>>4
鱸のこと

6: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:34:51 ID:RBJsJ3qbX
スズキってどんな味なの

11: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:37:01 ID:COHrVCIUy
シャクレてんな

12: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:38:00 ID:3xqs7KA5v
no title

では
頭取りとお腹出しは血が出るので割愛します。
ちなみに神経は絞めてあります
まず簡単に3枚おろしから

15: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:40:09 ID:BEmT8aa5R
今日うなぎ釣りにいってハゼしか釣れなかった俺にはタイムリーなスレ

16: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:42:09 ID:3xqs7KA5v
no title

次は小骨を抜きますが地味な作業なので飛ばします。
皮引きした状態です
ちなみに上身は皮引き失敗しました

18: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:43:58 ID:rikabzFhq
この時間にこれはダメだ

19: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:45:27 ID:3xqs7KA5v
no title

後は切って盛り付けるだけですが
ダサい皿をチョイスして付け合わせ用のスペース空けたのに付け合わせが何もなかったので結構みすぼらしい感じですがこれで一応は完成です。

20: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:46:12 ID:RBJsJ3qbX
捌くのうまいな

21: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:47:18 ID:Y8lMr9qt0
上手だね~

22: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:48:20 ID:I1qaa3zqr
盛りつけうまくね?

25: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:51:42 ID:3xqs7KA5v
味はやはり淡白ですが食感は楽しめますね。

今から答えられる限り答えます
>>22
去年まで某魚屋で最年少で刺身のリーダーまで登りつめたのが唯一の自慢ですね。

27: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:53:25 ID:Y8lMr9qt0
>>25
どうりで上手だと。
刺身のツヤが玄人だと思ったわ

28: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:55:39 ID:3xqs7KA5v
ちなみにエサは青イソメです。
他の魚は白キス・とても小さい真鯛でどれもリリースしました

>>27
まだ22歳なんで誰でもこの程度の事は出来るようになりますよ。

29: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)01:59:40 ID:I1qaa3zqr
>>25
そりゃうまいわ
セイゴの電気浮きの夜釣りかの

31: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:08:15 ID:3xqs7KA5v
>>29
仕掛けはどシンプルにジェット天秤とちょい投げっていう安物の7号針ですよ。
地元の漁港なら竿の動かし方でいろいろつれますよ。

35: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:11:17 ID:I1qaa3zqr
>>31
なるほど・・・
台風が過ぎ去ったら500円でイシゴカイ買ってやってみっかな
いつもルアーばっかりだわ

38: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:14:55 ID:3xqs7KA5v
>>35
ルアーだと釣れる魚が限定されやすいからあんまり使ったことないんですよね。

30: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:05:50 ID:3xqs7KA5v
no title

最後によく使う包丁を紹介して終わりにします。
下の錆気味な包丁は卸す用の包丁ですが刃が薄いので良く切れますが欠けやすいのが難点ですが慣れれば骨を断つこともできます。
ちなみにこれは両刃です。
上はご存知正本です。
研ぐのが下手くそで本当斬れ味とは程遠い気がしますがそれでも凄まじい斬れ味です。
もうちょっと刃渡りがあるのにすればよかったです

32: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:08:20 ID:rikabzFhq
両刃って大丈夫だっけ?

34: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:10:32 ID:3xqs7KA5v
>>32
本当は片刃の方がやりやすいんですけど
いまは和包丁の両刃もあるんで大丈夫じゃないですかね。

33: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:09:46 ID:RBJsJ3qbX
ぶっこみか

36: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:12:31 ID:RBJsJ3qbX
ぶっこみやってみたいんだけど仕掛けが分からない

38: 名無しさん@おーぷん 2014/08/07(木)02:14:55 ID:3xqs7KA5v
>>36
ジェット天秤と市販の7か8号の針付けて遠めに投げて後は置いておくのもいいですし動かして探るだけでいいですよ。


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