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1: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:01:20.13 ID:uQZV9oMAa
アメリカザリガニ、実はカニの味 背わた抜けば臭みなし

身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす厄介者を、
駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。せっかくだから、食べてみませんか?

尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな
赤色に変わった。

あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニと
そっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、
もっと香ばしい。

続きはソースをご覧下さい
http://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULBJ009.html

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2: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:01:42.83 ID:NOxcqtK7M
寄生虫とかすごそう

6: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:02:29.33 ID:zcyYGxkip
きれいな川前提ちゃうの
そこら辺の汚ねえ川でも洗えば平気なんか?

11: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:03:26.81 ID:luXmL1WR0
>>6
2,3日煮沸した水道水に入れて飼っとけばある程度抜けるで

10: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:03:24.30 ID:3F9jWuVj0
北海道のウチダザリガニうまいぞ

13: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:03:34.75 ID:ewYxpoJb0
脱皮直後の素揚げやろ

18: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:05:54.34 ID:Vji8nes40
じゃあカニはザリガニの味ってことじゃん

20: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:06:26.28 ID:NKGZOdf50
ドブに住んでる時点で食いたくないわ

21: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:06:54.09 ID:rMilkhXUa
10日くらい泥抜きしてもまだヤバそう

23: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:07:42.64 ID:E9rYF9pCa
no title

酒で洗うだけだぞ

27: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:08:04.44 ID:WWWk1ZHy0
ザリガニのことをエビガニって呼んでるやつワイだけか?

34: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:09:49.93 ID:rGvV17/F0
可食部位が少なすぎるわ

36: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:10:02.14 ID:NVriJW/W0
よく「エビとかカニみたいな味」って言うけど
エビとカニは別の味だよな?

41: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:12:06.84 ID:/Z++5lSd0
泥抜いてる内に情が移りそう

49: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:13:05.64 ID:0/V80BMI0
一方在来種の川エビは高級料亭へ

54: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:14:19.12 ID:4srD1W+ga
腹の身削いで釣ると入れ食いだよな
それにいち早く気付いたワイは、わざわざスルメ買って来て釣ってるガイジを横目にザリガニ釣りチャンプの名を欲しいままにしたわ

65: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:16:45.04 ID:kcEjs/jd0
泥抜きはだいじやで

69: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:17:52.49 ID:Bo2xvoIa0
去年近くの川でとって食べてみたけどすげーうまかったわ

77: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:19:45.10 ID:jAVNb0Ll0
フランス料理に使うから

98: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:23:51.94 ID:1cscxGiW0
ザリガニとカエルは食用で輸入したんやろ
普通に食えるやろ

102: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:24:37.97 ID:2R9al+d9d
釣り餌にしたらアコウとか釣れんやろか

109: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:25:52.69 ID:Xr1h7sXHa
ワイ食ったことあるけど普通にエビの味と匂いやったで
ただ殻ばっかで身が少ないから食わないのもわかる

111: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:25:53.28 ID:z5hiUc9Rd
ブルーギルも食え

118: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:27:09.51 ID:Kth7NYnba
>>111
あれ小骨ばっかでうまくないんよなあ...ブラックバスのうまさがよくわかるわ

117: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:27:02.98 ID:9HhU5bzh0
養殖のウチダザリガニはうまかったなあ

120: 釣りまとめ速報 2018/03/16(金) 09:27:26.33 ID:vV6pnNLo0
子供の頃でも臭いと思ってたこいつを食べる勇気は無いな





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