4452a300703ceebdffddddd0983b8d67_s


1: 釣りまとめ速報 2016/05/08(日) 06:04:49.71 ID:Ol7YhNmo0
サバ

異論は認める

★オススメ記事★
2: 釣りまとめ速報 2016/05/08(日) 06:13:28.63 ID:Ol7YhNmo0
・イカ、タコ等釣れるものも含める

・一般的に刺身扱いされてるタタキ、炙り、湯引き等も含める

異論は認める

3: 釣りまとめ速報 2016/05/08(日) 06:21:53.13 ID:avSgXyjd0
アコウかな、モチモチしたタンパクな白身で噛む程に甘味が出て最高やわ

4: 釣りまとめ速報 2016/05/08(日) 12:47:48.69 ID:BEsH07wc0
トビウオの刺身が美味い

5: 釣りまとめ速報 2016/05/08(日) 13:44:09.78 ID:jhPZPMl40
カワハギの刺身が好き
もちろんキモ醤油で食べる

7: 釣りまとめ速報 2016/05/09(月) 13:57:39.16 ID:MjVlsV7a0
アカムツ

8: 釣りまとめ速報 2016/05/09(月) 15:24:04.17 ID:TQq3Ndc5p
メバルが好き。でも脂ののった湾奥アジのが美味いかも。

10: 釣りまとめ速報 2016/05/09(月) 20:06:28.26 ID:3saodGql0
まいわし

18: 釣りまとめ速報 2016/05/11(水) 01:05:36.69 ID:JxrzoUNHa
黒マグロ

20: 釣りまとめ速報 2016/05/11(水) 09:15:39.53 ID:64ibc2q00
マトダイ

22: 釣りまとめ速報 2016/05/11(水) 21:20:45.29 ID:2szKlo2t0
>>20
節子それマトウダイや

24: 釣りまとめ速報 2016/05/11(水) 21:40:45.47 ID:WZS2K1o0a
>>22
学者が決めた正式名はマトウダイでも産地ではマトダイやったりすんねんで

27: 釣りまとめ速報 2016/05/12(木) 11:12:41.38 ID:U6X0kOzz0
キュウセン

28: 釣りまとめ速報 2016/05/12(木) 12:45:24.70 ID:8RRsypcv0
キュウセンか~!
大きいのは塩焼き最高だね

30: 釣りまとめ速報 2016/05/13(金) 10:14:08.77 ID:P2r0lY9u0
何だかんだでイカに落ち着く

34: 釣りまとめ速報 2016/05/31(火) 03:04:36.12 ID:MDQQnEyia
コノシロ

鱧みたいに骨切りして食ったらびっくりするくらい美味かった
骨切りはガリガリ君の棒を2本並べて使うと誰でも上手く出来る

48: 釣りまとめ速報 2016/06/02(木) 20:41:32.18 ID:1ki5bpJla
シマアジ

51: 釣りまとめ速報 2016/06/06(月) 09:58:36.30 ID:vvjrsLBgd
魚はシマアジ
その他はアオリイカ

52: 釣りまとめ速報 2016/06/06(月) 11:46:05.12 ID:qO5WcM3/0
旬のイサキは中々のもんだな
ノドグロ以上の脂の乗り
釣り人しか味わえんのが難点か

53: 釣りまとめ速報 2016/06/06(月) 16:13:51.30 ID:vy7Bl7s00
ウメイロも好きだけどな
アオダイとか外道で来ると美味しいので嬉しい
逆にシーバスが高級魚と言われる理由が判らん
あんなの美味しいか?

54: 釣りまとめ速報 2016/06/06(月) 16:30:06.31 ID:8zuPhQD20
>>53
シーバス、旨い個体は旨いが滅多にお目にかかれない。

64: 釣りまとめ速報 2016/06/07(火) 15:45:33.02 ID:QiO2DeOOK
スズキとヒラスズキは
全くとは言わないけど、かなり違うよ。

旬も真逆だし

身のキメ細やかさはヒラスズキのが上。
スズキはなんか繊維がざっくりしてる。

80: 釣りまとめ速報 2016/06/10(金) 16:58:58.75 ID:lBYYWKIT0
俺は親父が苦しんでるのを見てからはシメサバも食えないぜ。

自分の釣る魚で刺身が美味しいのは自分のメインターゲットのヒラマサと外道のカンパチかな。磯で遊びで釣るイサキとタカベなんかも美味しい。
最近やらないけど投げ釣りのネズッポやクサフグも美味いな。

ナンバーワンはシマアジかな。釣ったことはないけどw

86: 釣りまとめ速報 2016/06/11(土) 08:16:21.87 ID:QEL7W+QN0
おにおこぜ

92: 釣りまとめ速報 2016/06/12(日) 13:50:21.89 ID:MS0vrR7u0
釣りたてのカツオ

93: 釣りまとめ速報 2016/06/12(日) 14:47:50.21 ID:AQmDD/7A0
>>92
血抜きが大事!

103: 釣りまとめ速報 2016/06/14(火) 18:15:43.04 ID:vQOKBg1h0
確かに旨いのに一般的には刺身では食えないところが絶妙のポイントやな
フグに通じるものがある

129: 釣りまとめ速報 2016/08/08(月) 04:46:32.35 ID:cXGy+YjHp
メバルの刺身が絶品だったわ
すげえうまかった!
魚のうまみや独特な食感があり最高だった
しかし黒いメバルは微妙だった
あとハタマスやアオハタやアズキマスも微妙だった
マス系で美味しい魚はないんかなあ?
どれも似たようなもん?
アカムツは評判通りめちゃくちゃ美味しかった

149: 釣りまとめ速報 2016/09/05(月) 16:56:13.98 ID:HZxEuQJ20
>>129
たしかに黒メバルはあんまり美味くないな
赤いのが美味い
でも25cm以上の釣れるのはたいてい黒メバル

132: 釣りまとめ速報 2016/08/17(水) 00:08:31.13 ID:GnId5dnE0
長野で食べたウグイの刺身は美味かった。

138: 釣りまとめ速報 2016/08/18(木) 06:22:27.68 ID:t5okZH/wK
赤身 白身 青魚 ひっくるめて一番決める無差別選手権は無理でしょ

139: 釣りまとめ速報 2016/08/18(木) 07:12:18.54 ID:4Nv+qcoBx
赤身、白身、青魚はそれぞれ旨さがあるもんね!

140: 釣りまとめ速報 2016/08/18(木) 07:22:30.50 ID:4Nv+qcoBx
連続ですいません。
お聞きしますがオジサンって食った事ありますか?
結構釣れますがまだお持ち帰りはないんです・・・

宜しくお願いします。

142: 釣りまとめ速報 2016/08/18(木) 08:06:31.70 ID:5prV9p8lK
>>140
オジサンと近いオキナヒメジの刺身はかなり旨い
皮目が旨いので焼き霜がオススメ

143: 釣りまとめ速報 2016/08/18(木) 19:41:33.83 ID:ArT6DNvj0
>>140
煮付けにして食べたことがあるけど癖の無い白身で普通に旨かったよ

152: 釣りまとめ速報 2016/09/06(火) 05:17:52.32 ID:X/wF+G4/p
甘鯛の刺身はどうかな?
ぐぐったら市場でもキロ1万以上の相場になることもあるとの情報が出てきた

153: 釣りまとめ速報 2016/09/06(火) 05:30:30.24 ID:oetSgFHZ0
ホウボウも旨かったよ、見かけは気持ち悪いが…根魚は全体的に旨いね。

158: 釣りまとめ速報 2016/09/09(金) 00:17:26.26 ID:cXoDAUFxr
寒ボラ

167: 釣りまとめ速報 2016/09/10(土) 12:10:01.65 ID:y0y3oQDLd
毎年キジハタ釣って食ってるけど、そんなに旨いと思わん。
やっぱりハマチ、カンパチのハラミが一番。
豆アジの一夜干しをトースターで焼いて食うのも旨い。

187: 釣りまとめ速報 2016/09/13(火) 15:48:58.78 ID:D+ENvS880
北海道でホッケの刺身は夢だな

218: 釣りまとめ速報 2016/10/11(火) 20:33:02.78 ID:TOf85mqQa
釣り好きな人間から太刀魚の刺身が1番美味いと聞き、実際貰って食べたら脂が多く俺には合わんかった

219: 釣りまとめ速報 2016/10/11(火) 20:50:08.65 ID:dv/xxiwdd
>>218
斜めに薄く切ってあらいにしてみては?

222: 釣りまとめ速報 2016/10/11(火) 21:58:59.44 ID:UFDr4z2d0
>>218
あとちゃんと皮付で炙りにした?
皮は成分的にも重要だから絶対取っちゃダメだよ。

皮はグアニンという成分で出来ていて、
これは椎茸の旨味成分と一緒のグアニル酸を含む。

つまりタチウオはイノシン酸とグアニル酸の2つの成分を持っているので
タチウオそれ単体で旨味の相乗効果が期待できる。

そこがタチウオの最大強み。

223: 釣りまとめ速報 2016/10/11(火) 23:27:50.76 ID:TUxzd0pD0
>>222
スレ的には炙ったら刺身じゃないそうなので・・・

226: 釣りまとめ速報 2016/10/12(水) 09:55:48.42 ID:nYAurKKxr
一番とかじゃないけど、サッパが意外と美味いのには驚いた

228: 釣りまとめ速報 2016/10/12(水) 19:22:29.48 ID:12zGDXbHa
先日までサッパが寿司ネタのコハダだと思ってた

235: 釣りまとめ速報 2016/10/19(水) 13:25:39.10 ID:CSiGg4+N0
タチウオのお刺身は旨い。
カワハギも美味い。
サバも美味い。

236: 釣りまとめ速報 2016/10/19(水) 14:04:34.03 ID:UbU7VPZba
この前外道で釣れたオジサンが、想定外の旨さでちょっと感激した。

242: 釣りまとめ速報 2016/10/28(金) 23:56:51.32 ID:WDzk5sA70
コロダイがうまかった

243: 釣りまとめ速報 2016/11/01(火) 10:47:21.31 ID:x5V8tXPXH
ハゼの大きいのが釣れたら刺身で食ってみて!
マジ美味いわ!
甘みが有って上品な味だぉ!!!!

253: 釣りまとめ速報 2016/12/09(金) 14:12:43.44 ID:HeoNQxywM
オジサンの刺身はうまいとおもう
色合いもいい、皮の色がキレイで、薄皮作りもいい

254: 釣りまとめ速報 2016/12/09(金) 17:16:25.39 ID:PXcSIS3Md
>>253
刺身じゃないけど煮付けもうまい
個人的にはメジナなんかよりうまいと思うんだけど
釣れても持って帰る人は少ないんだよな

255: 釣りまとめ速報 2016/12/12(月) 10:06:20.88 ID:HLJvnswJd
釣り上げたその場で下処理したならばアイゴの刺身は鯛より美味い。

263: 釣りまとめ速報 2017/01/02(月) 11:53:19.96 ID:nqQ4v5BjM
釧路沖で釣ったカジカを刺身にして食ったらコリコリして旨かったぞ

270: 釣りまとめ速報 2017/01/14(土) 20:31:03.12 ID:ftQRPAxVa
サバの刺身。サバは焼いても煮ても美味いんだから間違いない

277: 釣りまとめ速報 2017/01/15(日) 18:40:21.36 ID:3KrRfw6u0
エソが美味いらしい
今までリリースしてたから次は食べてみる

298: 釣りまとめ速報 2017/02/22(水) 18:41:47.75 ID:Vck7xB/Pp
釣りたて、即氷締めした、マイワシ

309: 釣りまとめ速報 2017/03/04(土) 19:56:23.10 ID:hlbPnKAc0
太刀魚って釣りしない人は食べる機会あまり無いけど、実はめちゃめちゃ美味いよな。

335: 釣りまとめ速報 2017/03/24(金) 20:52:54.17 ID:T/vZmwhId
コノシロは酢で締めた方が好きかなぁ
ハゼの刺身は知らない世界

348: 釣りまとめ速報 2017/04/17(月) 01:32:25.93 ID:T7gnmlntp
銀ダラの刺身かなりうまい

356: 釣りまとめ速報 2017/05/16(火) 20:36:11.28 ID:FbHlJH70a
釣った魚をすぐ食ってうまいと思ったことはないなあ
寝かしたヒラメかな一番うまいと思ったのは

357: 釣りまとめ速報 2017/05/17(水) 00:41:12.75 ID:TI0tHlkzd
>>356
アイナメは活魚じゃなきゃ直ぐ臭みでるかも。
試してみて

362: 釣りまとめ速報 2017/07/20(木) 14:49:41.18 ID:cI2Lz8Ni0
コロダイは美味いよ 梅雨明けだからシーズンイン
同時に釣れるフエフキは不味いというか磯臭い

367: 釣りまとめ速報 2017/08/20(日) 00:29:41.80 ID:D1rAJoG3d
ホウボウの刺身は旨いぞ
夏の鱸も至高

376: 釣りまとめ速報 2017/08/25(金) 22:58:48.80 ID:sxSPpmud0
ノドグロ

378: 釣りまとめ速報 2017/09/10(日) 23:52:14.42 ID:dnMW1Lhep
サバ イサキ 太刀魚だな

379: 釣りまとめ速報 2017/09/11(月) 00:03:47.64 ID:SvWV7o8l0
ここまでキンメダイ無いのか・・・
サバは文句なし。イサキも美味い。
カワハギは肝ポンか否かで全然違うから邪道か。
あと、釣魚じゃないからスレチかもしれないが天然ブリの腹身。

393: 釣りまとめ速報 2017/09/25(月) 23:12:16.65 ID:m5Bsh63m0
ソウハチの刺身は初めて白身で感動した
よっぽど新鮮じゃないと食べられないけど

397: 釣りまとめ速報 2017/12/05(火) 21:06:44.19 ID:O8fRCUpsE
ボラ。

50年近く生きてきて、あの刺身は絶品だった。

400: 釣りまとめ速報 2018/01/07(日) 22:13:49.62 ID:xSn2FtV40
カマス

401: 釣りまとめ速報 2018/01/23(火) 18:37:41.39 ID:FODKiteTE
>>400
カマスはちょっと水っぽいかな………

405: 釣りまとめ速報 2018/02/24(土) 11:44:13.54 ID:8TfbxmbVa
イワナの刺身が至高
釣ってすぐ捌いて食う

414: 釣りまとめ速報 2018/03/07(水) 03:24:02.27 ID:KjfRCip30
>>405
淡水魚は寄生虫に気を付けて

415: 釣りまとめ速報 2018/03/11(日) 18:51:35.92 ID:+MAN1gUOd
1kgオーバーのウッカリカサゴは絶品やったな










オススメ記事