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1: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:01:29.521 ID:n2DdrzYPa
今日はカツオ

★オススメ記事★
2: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:03:43.339 ID:xt07qjwc0
そのうち魚じゃ満足しきれなくなり

4: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:05:08.942 ID:n2DdrzYPa
やっぱり活きがいいのがいいよね

5: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:06:15.136 ID:n2DdrzYPa
今日で魚さばくの4回目のちょう初心者です

7: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:13:16.064 ID:n2DdrzYPa
捌き方知らないからYouTubeみながらするよ

8: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:14:40.351 ID:uic0zhTAa
この前鯵八匹捌いてなめろうにしたわ

10: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:16:13.937 ID:n2DdrzYPa
>>8
今度食べさせてくださいお願いします

12: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:17:19.340 ID:uic0zhTAa
>>10
作り方教えるか?

15: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:19:50.051 ID:n2DdrzYPa
>>12
教えて!今度は鯵買って作るよ

17: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:23:06.816 ID:uic0zhTAa
>>15
鯵をおろしたら細かく切る
で、包丁で叩き味噌、ネギ、大葉(お好みで日本酒)を加えて粘り気がでるまでひたすら叩く
出来上がり
生姜いれてもいいし、丸めて焼けばさんが焼きになるよ

19: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:27:01.717 ID:n2DdrzYPa
>>17
ありがとう近いうちに必ず作るね
日本酒ないから代わりに料理酒使うなら使わない方がいいかな

さんが焼き・・・お恥ずかしながら初めて聞きました

23: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:30:17.266 ID:uic0zhTAa
>>19
今までで作ったなかで旨いのは鰯と秋刀魚
あと、魚捌く練習は骨と身がしっかりしてる鯛がおすすめ

24: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:34:32.905 ID:n2DdrzYPa
>>23
お刺身で食べたの?
秋刀魚食べたい塩焼き食べたい

メジナ

(度忘れ)
捌いたけど鯛が1番難しかったよ・・・身がぼろぼろなってお刺身の原型止めてなかった

25: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:37:18.017 ID:uic0zhTAa
>>24
なめろうにしたときの話な
鯛は半分鯛めし、半分松皮造り

26: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:40:41.600 ID:n2DdrzYPa
>>25
詳しいね
魚さばくのは朝飯前?

松皮作り· · ·少し調べてみたけど熱湯をかけて氷水でしめるやつかな?霜降り¿と一緒かな

28: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:44:10.512 ID:uic0zhTAa
>>26
まあね
長野県出身だけど釣りよく行ってたから
松皮造りうまいよ
霜降りというか湯引きだね

29: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:47:53.081 ID:n2DdrzYPa
>>28
お恥ずかしい· · ·湯引きだったか
前ここにスレ立てた時に教えてもらったんだ

釣り楽しそう!数回しか行ったことないけど楽しかったよ

鰹さばいたことある?

30: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:51:01.269 ID:uic0zhTAa
>>29
鰹はないなぁ
近くに売ってないし私ただの料理好きの学生だし、中華やイタリアンのが得意だから

9: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:15:23.039 ID:Ci01jfkDr
うろこは硬い所だけスキ引きでいいよ背びれ付近はVの字に包丁入れてね
あとは普通の青物と同じで大丈夫

14: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:17:44.112 ID:n2DdrzYPa
>>9
難しい・・・

https://youtu.be/2XGqoaNZwj8


これみながら捌こうと思ってるけどどうかな出来る自信はないよ

11: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:16:29.185 ID:zpy31phpM
カツオなんてデカいの食べ切れるの?

15: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:19:50.051 ID:n2DdrzYPa
>>11
3人で食べるよ
そんなに大きくない鰹だよ

13: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:17:33.743 ID:rVOBrJxA0
大岡裁き

16: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:22:22.158 ID:n2DdrzYPa
まだ冷蔵庫から出してもないのに鰹のこと考えてたら飲みたくなってきたからビール飲むよ

21: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:28:43.614 ID:xD38ndy/0
刃先が背骨に乗ってカリカリなるの気持ちいい

22: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:29:53.187 ID:n2DdrzYPa
>>21
わかるーーー(4回目だけど)
綺麗に出来ると嬉しいよね

魚さばくの得意?

27: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:42:39.772 ID:uic0zhTAa
あと秋刀魚ならわた焼き(酒盗焼き)も旨い
ただし秋刀魚は内臓に脂肪があるから酒盗焼きにすると少しパサつく
塩焼きにするなら捌かない方がいい
あと晩夏頃の秋刀魚は刺身に向いてて、晩秋の頃の秋刀魚は焼きに向いてる

29: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:47:53.081 ID:n2DdrzYPa
>>27
ありがとう
スクリーンショットして太刀魚買ったらやってみるね!!!

35: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 15:56:05.298 ID:uic0zhTAa
調べたら魚自体のわたを使うのは秋刀魚が多いな

38: 釣りまとめ速報 2018/06/02(土) 16:01:20.392 ID:M1R9Oqm20
釣った魚の胃袋見るの好き胃袋の中に魚入ってるとテンション上がる











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