no title


1: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)18:45:05 ID:s6d
最初のスレは下です
「初めての海釣りで名前不明の魚が釣れました」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532244973/l30

二番目のスレは下です
「釣り初心者がタコ釣り実況します」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532490524/l50?

三番目のスレは下です
「釣ったキジハタを調理します」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532603605/l50

四番目のスレは下です
「【実況】ザリガニで海釣りをします!」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1533963979/

二日前に釣って冷蔵庫に寝かせていたキジハタを調理します
アドバイスください
https://i.imgur.com/kXz0gQz.jpg

★オススメ記事★
2: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)18:51:33 ID:s6d
皆さん、こんにちは
二日前に釣ったキジハタを調理したいと思います
メニューはお刺身とお吸い物です
アドバイス頂けると嬉しいです

今はバトルフィールド1の攻撃機の後部座席で援護中ですwww
終ったら調理します
no title

7: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:05:20 ID:bZ2
魚さばけるって凄いな

9: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:06:29 ID:s6d
>>7
ありがとうございます!
料理も勉強中です

8: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:06:28 ID:77y
すぐに食べないで熟成させるとは
なかなかやるな^_^

10: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:06:59 ID:s6d
>>8
クックパッドに書いていました

11: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:07:12 ID:77y
三枚おろしの中骨切るときは
調理用のハサミを使うと簡単やで^_^

16: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:08:50 ID:s6d
>>11
具体的なアドバイスありがとうございます
私にとって大切な情報になりました

14: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:08:02 ID:Goz
魚は釣った直後より時間をおいた方が美味しいらしいな

15: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:08:31 ID:77y
>>14
最近そういうことを言うようになったね
本当のところはどうなのかな

22: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:10:51 ID:Goz
>>15
時間を置くことでタンパク質が旨味成分に変質するらしいから
実際そうなんじゃない?
そもそも昔から、肉は腐りかけが美味いとも言うし
魚は足が早いからそんなこと試せなかったとか

18: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:09:24 ID:77y
熟成させて意味があるのは
釣った後に神経締めをした場合のような気も

20: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:10:27 ID:s6d
今日はお刺身なので、まずは包丁を研ぎました
切れ味が重要だそうです
no title

25: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:14:05 ID:77y
>>20
それは次から彼氏にやってもらうんだ!^_^

26: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:14:57 ID:s6d
>>25
彼氏は今週は大阪にいます
会えなくて寂しいです

23: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:11:57 ID:s6d
まな板にキジハタをのせました
冷蔵庫から出したので冷たいです
no title

28: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:16:14 ID:77y
>>23
結構お腹大きいな
子持ちか
胃袋に何かいるかも

30: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:17:56 ID:s6d
>>28
お腹の中は既に取り除いています

31: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:18:36 ID:s6d
二枚におろしました
包丁が切れやすいです!
no title

39: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:22:41 ID:s6d
三枚におろしました
綺麗におろせたと思います
no title

42: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:23:54 ID:77y
>>39
上手やわ

かわは引くのかな

46: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:29:07 ID:s6d
骨を取り除きました
骨は大きくて取るのが痛かったです
no title

47: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:31:18 ID:77y
>>46
骨抜きは大変やね
大きいピンセットみたいのでチマチマと

50: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:33:45 ID:s6d
>>47
これを使いました
no title

52: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:35:13 ID:s6d
一枚だけ皮を取りました
no title

53: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:37:09 ID:77y
骨を抜くのも
皮を引くのも慣れないと身がボロボロになるよね

本当に上手やね

54: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:39:41 ID:s6d
>>53
ありがとうございます
皮はちょっとちぎれました……

56: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:43:31 ID:s6d
お皿に頭と骨をのせました
no title

57: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:44:32 ID:vIU
>>56
なんかすごい元気に見える

59: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:47:40 ID:s6d
皮を取った方をお刺身サイズに切りました
no title

61: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:53:52 ID:77y
うまそうやん!!^_^

62: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:54:28 ID:AQ6
バターとガーリックでいためたりするとおいしそう

63: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:55:14 ID:s6d
ボールに氷と塩水を入れてキンキンに冷やして……
no title

68: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:57:54 ID:s6d
氷塩水にお刺身を入れてかき混ぜました
no title

69: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)19:59:21 ID:vIU
お刺身って氷塩水につけるの?
買ってきたお刺身もした方がいい?

70: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:01:08 ID:s6d
>>69
詳しくはわかりません……
身がチリチリにしまるそうです

72: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:02:55 ID:vIU
>>70
今度試してみます

71: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:01:50 ID:s6d
ボールから取り出して水を切りました
no title

75: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:09:19 ID:s6d
次は皮付きの身をまな板にのせました
no title

76: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:09:59 ID:77y
あらま
てっきりかわの方で湯びきするのかとばかり

77: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:10:44 ID:s6d
>>76
正解です!
湯引きは初挑戦です
有名な調理なんですね

78: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:11:44 ID:s6d
皮の方にキッチンペーパーをのせました
no title

79: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:13:51 ID:s6d
塩水を沸騰させます
時間がかかります
その間にアドバイスください
no title

82: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:20:22 ID:s6d
沸騰しました
これを先程のキッチンペーパーの上からかけてから、氷水に浸けて冷やします
これは一気にします!
no title

83: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:30:52 ID:s6d
一気にしました!
皮がグイーって縮みました
no title

86: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:36:27 ID:s6d
水気を切ってからまな板にのせました
皮がかたくなっています
ヌルヌルだった皮が、触るとプニプニします
no title

87: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:40:22 ID:s6d
皮ごと切りました!
皮がかたいです
包丁を研いでいなかったら切れなかったかもしれません
no title

88: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:45:44 ID:s6d
頭と骨の上にお刺身を綺麗にのせられました!
上が湯引きです
no title

90: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:52:03 ID:vIU
2日前の魚もお刺身にできるんだ

92: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:54:48 ID:s6d
>>90
冷蔵庫に寝かせた方が柔らかくなって、旨み成分というのが出て美味しいそうです
でも毎日水洗いしないと腐るそうです

95: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:56:31 ID:vIU
>>92
はえ~すごい知識もったJKだな!!

96: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:57:38 ID:s6d
>>95
家のパソコンでクックパッドを開いて調べただけです……

94: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)20:56:25 ID:s6d
湯引きは醤油よりポン酢と紅葉おろしの方が美味しいそうです
no title

99: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:02:25 ID:s6d
残ったアラはカサゴと一緒に煮ました
no title


108: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:15:13 ID:s6d
お吸い物が出来ました!
山椒のいい匂いがします
美味しそう!
no title

113: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:40:12 ID:pJF
>>108
これも美味しそうやなぁ

117: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:53:15 ID:s6d
>>113
ありがとうございます
山椒の風味が美味しかったです

109: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:16:44 ID:s6d
では頂きまーす!

111: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:28:48 ID:0Q8
めっちゃ美味しそう!
自分も近いうちに釣りに行こうかなぁ

116: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:52:45 ID:s6d
>>111
ありがとうございます
釣りが楽しくなりました

112: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:30:13 ID:vIU
おつ~

117: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:53:15 ID:s6d
>>112
ありがとうございます
山椒の風味が美味しかったです

114: 釣りまとめ速報 2018/08/13(月)21:47:04 ID:s6d
ごちそうさまでした
とても美味しかったです
食費は調味料以外はゼロです!
ポン酢と紅葉おろしはさっぱりしていました
皮はコリコリしていて、普通のお刺身とは全く食感が違っていて楽しく食べられました
ご飯には、お醤油の方が合いました

明日も3日ぶりに釣りに行く予定です
大物が釣れたら次スレを立てるかもwwww

では途中参加ですがバトルフィールド1をプレイします
戦車で破壊しつくしてあげるわwww
おーほっほっほっほ
no title










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