1: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:53:58.735 ID:q7uNZUcea0606.net
魚釣って血抜きするとき頭ごと切り落として血抜きした後、腹さばいて内臓捨ててごみ袋にくるんで氷の入ったクーラーボックスにぶちこんだら鮮度保てる?
★オススメ記事★
2: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:54:36.522 ID:0eKKoW7000606.net
保てる
3: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:54:44.600 ID:QnsgKCyM00606.net
生きたままのがよくね?
4: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:55:09.241 ID:DtNmTqW/00606.net
血抜きとかしないでそのままの方が鮮度維持できるんじゃね?
最初はバケツに水入れてそこで泳がせてて持って帰るときに氷に生きたまま入れる
最初はバケツに水入れてそこで泳がせてて持って帰るときに氷に生きたまま入れる
6: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:56:17.446 ID:adVqNxYmE0606.net
尻尾も切れや
氷に袋越しにビタ漬けは不味くなるよ
氷に袋越しにビタ漬けは不味くなるよ
8: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:57:33.414 ID:q7uNZUcea0606.net
エラから包丁ぶっさせばいいのはわかってるんだが魚のエラが苦手で見ると吐きそうになるから頭ごと落としてもいけるのかなと気になりまして
9: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:57:42.513 ID:AbM0bhPHK0606.net
内臓とってありゃいいんじゃないか
冷凍保存するなら別だが
魚は2~3日寝かせたほうがうまい
冷凍保存するなら別だが
魚は2~3日寝かせたほうがうまい
10: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:57:44.747 ID:ddf1t9uE00606.net
エラ切り落として針金で神経グリグリやって海水に突っ込んでおけば血抜き出来るぞ
12: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 09:59:14.136 ID:q7uNZUcea0606.net
生で食うつもりない場合はそこまで気にしなくても大丈夫なの?
13: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:00:06.102 ID:ddf1t9uE00606.net
>>12
船乗るんか?
船乗るんか?
14: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:02:13.192 ID:1KZ7yNk200606.net
面倒だなその場で食っちまえよ
15: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:03:47.729 ID:q7uNZUcea0606.net
18: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:05:48.451 ID:ddf1t9uE00606.net
>>15
鯖折りってやつだよ
鯖折りってやつだよ
19: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:08:21.299 ID:adSXHXV8d0606.net
小さい魚はかえって鮮度悪くなるからそのままクーラーいれろ
青魚はしめとけ
青魚はしめとけ
23: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:12:22.998 ID:9qQSSMvBd0606.net
頭落としてもちゃんと血抜き出来ないぞ
逆に切り口の身が氷に接して悪くなる
普通は目の斜め後ろのエラの上辺り、エラの中の上の方の付け根、尾びれの付け根を切る
小魚は氷締めがいいね
あと内蔵はよっぽど長時間移動しない限り取らなくていいよ
逆に切り口の身が氷に接して悪くなる
普通は目の斜め後ろのエラの上辺り、エラの中の上の方の付け根、尾びれの付け根を切る
小魚は氷締めがいいね
あと内蔵はよっぽど長時間移動しない限り取らなくていいよ
26: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:13:49.096 ID:q7uNZUcea0606.net
>>23
詳しくありがとう
詳しくありがとう
28: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:18:38.499 ID:SWW3LT80M0606.net
俺は三枚にまでおろして持って帰ってるそうしないと家帰ったあとめんどくさくなって冷凍庫にポイしちゃう
29: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:20:33.780 ID:vN4RYw9gp0606.net
神経〆とエラ取りが一番いい
内臓は取らなくていい
内臓は取らなくていい
27: 釣りまとめ速報 2015/06/06(土) 10:17:50.548 ID:q7uNZUcea0606.net
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コメント
自宅に畑でもあれば氷〆余裕だけどな
まぁそこまでデカイの釣ってないからだけども...
例外として、サゴシは必ず血抜きはやってる
やらないと、あとで後悔しかないし
途中で釣れたら中断して上げてのループ
イワシなんかは氷締めだからクーラーにポイだな
神経締めとか長期間保存する時だけじゃないの?何処かに出荷するのか?
しかもアニーは宿主が息絶えたタイミングで内臓から身に移るんやで
身が小さいもしくは身が弱いやつはサバ折り それ以外はエラ2番 心臓動いてる状態で血抜き
ある程度抜けたらワタ抜いて血ワタ抜いて
魚によっては頭と一緒にワタ取れるで
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