sashimi_maguro_akami


1: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:48:15.181 ID:QwOUrzQHa
船釣りで釣った魚を持ち帰って刺身とかで食うんだけど
あんま美味しくないんだ
店で食った方が10倍うまいわ

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3: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:48:50.507 ID:P8CJU1Un0
昆布締めにしよう

12: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:52:27.512 ID:QwOUrzQHa
>>3
昆布締めしたら美味しいな

5: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:49:25.970 ID:svc6yGVjd
血抜き下手な船長なんでしょ

12: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:52:27.512 ID:QwOUrzQHa
>>5
その日に食べる分に関しちゃ血はそんな関係ないと思うけどな

13: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:53:04.818 ID:svc6yGVjd
>>12
あるぞ

15: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:55:40.248 ID:QwOUrzQHa
>>13
そうなの?
寝かせる場合に腐敗と匂いの原因になるから完全に血抜きしなきゃいけないって認識だったんだけど
例えば俺の場合だけど締めて2~3時間後には捌き始めるんだけどそれでも?

19: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:57:36.461 ID:svc6yGVjd
>>15
その2~3時間の間はちゃんと冷蔵されてる?

22: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 22:02:17.265 ID:QwOUrzQHa
>>19
ビニールに入れて氷が入ったクーラーにぶちこんでる

6: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:49:35.505 ID:O0Vo17G40
内臓とって寝かせると脂がのって美味しいらしい

7: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:49:42.944 ID:vFXxlXT80
釣りたてが美味いってのは幻想
熟成させろ

14: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:54:07.665 ID:QwOUrzQHa
>>7
結局寝かせなきゃって話になるんかな
アジとか旨味が強い魚は新鮮なうちでも味が強くて美味しいよね

8: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:50:20.101 ID:nJyp2lNOM
切り方じゃねーの?

9: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:50:53.222 ID:4JaSm1VCp
よく冷やせ

10: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:52:02.043 ID:wIg4fWA60
究極の血抜き

11: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:52:05.935 ID:uMSTQrQ40
おかげ鯖とか美味いよな

16: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:56:24.243 ID:xuCtypK9d
釣った直後のイカ刺身はクソうまかったぞ

21: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:58:57.609 ID:QwOUrzQHa
>>16
イカは旨味が強いからね
2~3日寝かしたら甘みが増すぞ
俺は当日のコリコリ食感が好きだから寝かせないけど

17: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:56:33.208 ID:bKwzwC2g0
当たり前だろ

野締めなんてそもそも刺身じゃ食えない

22: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 22:02:17.265 ID:QwOUrzQHa
>>17
活け締めだよ

18: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:56:56.052 ID:o97orthtd
寄生虫にやられるよ

20: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 21:58:26.042 ID:sQzXsAnn0
氷が足りないのかね?冷蔵庫担いで行こうぜ

23: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 22:02:51.317 ID:QwOUrzQHa
>>20
やっぱキンキンに冷やしたがいいのかね

24: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 22:08:23.683 ID:yE+L7Ab5p
捌いたら一晩くらい冷蔵庫にいれとく

25: 釣りまとめ速報 2019/06/11(火) 22:20:36.435 ID:h9WQZPBcd
釣った魚にもよるな
サバは当日じゃないと危ない












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