1: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:06:50.764 ID:7yoMHq8I0
no title

本日の食材

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2: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:07:19.376 ID:OUemeiUQd
魚の死骸じゃねーか

4: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:08:57.363 ID:7yoMHq8I0
>>2
それをいったら全部そうだ(笑)

3: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:07:29.791 ID:e7ATlTPId
死んだ魚の目してる

4: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:08:57.363 ID:7yoMHq8I0
>>3
バラバラにしてやったわ

5: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:09:29.206 ID:cJa8Vp4n0
これを何時間もぐつぐつと煮詰め
それをブレンダーですりつぶし
濾して濃厚な魚介の出汁をとる

8: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:10:31.207 ID:7yoMHq8I0
>>5
30分しか煮込んでないわ!

6: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:09:47.365 ID:7yoMHq8I0
no title

塩をして置いとくとこんだけ水分が出た

7: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:10:08.613 ID:cBaa6satd
あらあら

9: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:12:04.127 ID:7yoMHq8I0
no title

んで臭みを取るために熱湯をかける🐟
最初にある程度血合いはとったよ

10: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:12:26.567 ID:6w3D5GBb0
下茹ではしたよね・・・?

11: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:12:33.537 ID:q9qJpTlsd
一種類じゃないのね 魚のごった煮

13: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:13:21.771 ID:7yoMHq8I0
>>11
アジと石鯛
混ぜ合わせていいものなんかわからんけどやってみたわ!

14: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:13:27.778 ID:krJPdLx+0
興味あります、続けて

15: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:14:31.763 ID:6w3D5GBb0
湯通しだけだとぬめりとか臭みが完全に抜けないから一回茹でる派だわ

18: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:16:05.420 ID:krJPdLx+0
>>15
これなんだよな

19: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:16:58.946 ID:7yoMHq8I0
>>15
なるほどな
その方が確実だね
次からはそうするわ😇

16: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:15:11.515 ID:7yoMHq8I0
no title

鍋にはあらかじめ水と昆布を入れとく

17: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:15:16.544 ID:nI/uEdz30
調理の仕方は全く知らんが旨そうだ

23: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:20:45.963 ID:7yoMHq8I0
>>17
うまいスープになったよ😊

20: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:19:00.806 ID:7yoMHq8I0
no title

水から火にかけていく
沸騰する前に昆布は取り出さないとヌルヌルになるから注意やね

25: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:22:09.686 ID:7yoMHq8I0
no title

完成した!!

28: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:25:07.016 ID:krJPdLx+0
>>25
乙、いい色してるなぁ

32: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:27:11.518 ID:7yoMHq8I0
>>28
ありがとう!
いい感じの黄金色になった🐟

26: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:23:12.828 ID:7yoMHq8I0
途中アクをとりながら弱火で30分煮込んだ

27: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:24:19.737 ID:iIwvjTqa0
ギョギョー!

29: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:25:08.500 ID:7yoMHq8I0
no title

出汁とった後の骨とか頭からも身がとれるから取っておく
パンに乗せて焼くとうまい
no title

これは前に作ったやつ

31: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:26:42.503 ID:CgnYSOnl0
うまそう

35: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:31:34.623 ID:7yoMHq8I0
>>31
旨みしかない😉

33: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:29:35.120 ID:zCHt/VTv0
霜降りより焼いた方が良くない?

36: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:32:02.512 ID:7yoMHq8I0
>>33
焼くと味かわるのかな?
試してみたい

34: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:30:07.385 ID:7yoMHq8I0
no title

出汁茶漬けにしてみた
魚の旨みがすごいわ
上に乗ってるのは石鯛の切れ端を麺つゆに漬けたやつ

37: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:32:49.536 ID:60vjXlLY0
うまそう

38: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:33:51.021 ID:qkoVdtQM0
すげえ、ちゃんとした料理だ

43: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:38:12.071 ID:7yoMHq8I0
>>38
思ったよりちゃんとした料理になってわろた

39: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:36:03.476 ID:7yoMHq8I0
no title

にゅうめんってやつ
そうめんがいいんだろうけど無いから冷麦だ(笑)
骨からとった身も乗せてみたぜ

40: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:36:11.989 ID:PNrVh/pL0
まさかのパン

44: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:38:55.667 ID:7yoMHq8I0
>>40
サバサンドとかもあるくらいだから合うんだぜパン

46: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:41:27.052 ID:TrQqa/uh0
出汁取るときは骨とか頭を軽く焼いてからやるのも美味しいぞ

48: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:47:44.793 ID:7yoMHq8I0
>>46
焼いてからやるのもうまそうだな
香ばしくなりそうだ
今後は焼くやり方と下茹でするやり方をためしてみるわ

47: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:44:59.633 ID:7yoMHq8I0
no title

残りはまた何かに使う!
写真は以上です
見てくれてありがとう😊

49: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:47:48.442 ID:YcWh8e5Ya
どのくらい日持ちするの?

50: 釣りまとめ速報 2020/05/27(水) 16:51:06.007 ID:7yoMHq8I0
>>49
ネットで調べたら冷蔵庫で翌日までって書いてあったり1週間って書いてあったりまちまちだわ
おれは翌日には使うようにしてる
使いきれんときは冷凍すれば良いと思う










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