1: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:47:35.50 ID:Ckk5KLI30
焼いたら美味しいのによ
★オススメ記事★
3: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:48:11.29 ID:EKDe0yGA0
サーモンうまいやん
4: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:48:16.40 ID:FDSNqz9J0
虫だらけやで
5: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:48:17.02 ID:4/01bUzN0
焼いても川魚は苦手だわ
6: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:49:11.95 ID:CJObtgRVa
逆に海の魚でも刺身で美味いのってごく一部ちゃうかー?
7: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:49:19.57 ID:/l8v/01U0
美味しくないとかじゃなくて危ないんだろ
おいしくもないの?
おいしくもないの?
11: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:51:24.45 ID:Ckk5KLI30
>>7
鮎のコース料理頼んで一通り食べたんや
塩焼きはめっちゃうまかった
寿司と刺し身はあまり美味しくない
鮎のコース料理頼んで一通り食べたんや
塩焼きはめっちゃうまかった
寿司と刺し身はあまり美味しくない
14: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:51:42.89 ID:TwjFZ4EZM
>>7
食べさせてくれるところもあるけど、身がボテっとしたのが多いな
鯉(あらい)や鮎とか
食べさせてくれるところもあるけど、身がボテっとしたのが多いな
鯉(あらい)や鮎とか
24: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:53:56.42 ID:lkdp27GNd
>>7
ニジマスかなんか焼いたときに中焼けてなかったけど美味かったで流石に焼き直したが
ニジマスかなんか焼いたときに中焼けてなかったけど美味かったで流石に焼き直したが
8: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:50:05.32 ID:rCIS3fyI0
岩魚の刺身はうまいぞ
9: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:50:13.11 ID:cF+tOs+C0
なんで川は寄生虫だらけなんや
海はどうなのよ
海はどうなのよ
16: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:52:17.81 ID:9nQIm6O60
>>9
アニサキス
アニサキス
28: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:54:43.39 ID:+vGYhxAv0
>>9
海の魚の寄生虫は人間が宿主じゃないから食っても言うほど問題ないけど川魚の寄生虫は人間にも寄生できるから食べたらあかんだけや
海の魚の寄生虫は人間が宿主じゃないから食っても言うほど問題ないけど川魚の寄生虫は人間にも寄生できるから食べたらあかんだけや
52: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:02:46.99 ID:9YLZjFek0
>>9
海水魚に寄生しとる寄生虫は海水の浸透圧に対応してるけど逆に淡水のなかではいきられへんからちゃうか
海水魚に寄生しとる寄生虫は海水の浸透圧に対応してるけど逆に淡水のなかではいきられへんからちゃうか
10: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:50:58.99 ID:LBSbVsH+0
そもそもほとんどの日本人が食ったことないやろ
15: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:52:12.38 ID:zS5Cp5Bb0
焼いた川魚てほとんどまぶした塩の味しかせんよな
17: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:52:37.07 ID:eQF/hUK70
湖のはそこそこうまいしな
19: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:52:57.50 ID:TXsRX2Tld
鮎刺身おいしいよ
20: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:53:04.76 ID:tJ7y9t5W0
寄生虫はどちらにでもいるが、海のは海水の哺乳類に適用していて人間に寄生しぬくい、淡水魚のは陸生の人間に寄生しやすい。だったっけ?
22: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:53:39.64 ID:wMtd0V/+0
川魚は生で食うと食中毒って日本人の基本だと思ってたわ
23: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:53:42.80 ID:gBqL5f4G0
川魚って脂が乗らんよね
赤身や青魚もおらんし
赤身や青魚もおらんし
31: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:56:44.84 ID:TwjFZ4EZM
>>23
脂乗るまで成長しないからね
一応、鮎も養殖とかだと皮目にしっかり脂ついてるけど焼いても全然美味くないよ
脂がとろけてこない
脂乗るまで成長しないからね
一応、鮎も養殖とかだと皮目にしっかり脂ついてるけど焼いても全然美味くないよ
脂がとろけてこない
41: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:58:21.83 ID:gBqL5f4G0
>>31
鯉なんて何十年も生きるのに成長しないとは?
鯉なんて何十年も生きるのに成長しないとは?
46: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:59:33.04 ID:TwjFZ4EZM
>>41
鯉は成長するし脂のるわすまん
室町時代の日記やと「鯉は魚界のナンバーワン!超うまい」って書いてあるらしいな
鯉は成長するし脂のるわすまん
室町時代の日記やと「鯉は魚界のナンバーワン!超うまい」って書いてあるらしいな
26: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:54:39.83 ID:nVPWTvLO0
白身好きなら美味しいと思うで
27: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:54:43.34 ID:IyterRo80
釣り堀で釣ったニジマスの刺身食べたけどものすごい美味かったで
川魚で刺身いくには管理して養殖したうえで鮮度も重要なんやろな
川魚で刺身いくには管理して養殖したうえで鮮度も重要なんやろな
35: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:56:53.49 ID:SxJ/yntva
>>27
水の管理がしっかりしてれば川魚でも刺身にできるみたいやな
水の管理がしっかりしてれば川魚でも刺身にできるみたいやな
42: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:58:38.70 ID:PF1w5UKC0
>>27
これ
釣り堀で釣ったニジマスの刺身最高やったわ
コリコリしててうまいんよな
これ
釣り堀で釣ったニジマスの刺身最高やったわ
コリコリしててうまいんよな
45: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:59:20.56 ID:6DQVHJhT0
>>42
あんま脂のってなくて醤油の味しかせんかったわ
あんま脂のってなくて醤油の味しかせんかったわ
33: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:56:47.36 ID:IxUO3JZp0
イトウは?
34: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:56:49.31 ID:OkoN7LGj0
鯉とビワマスたまらんわ
37: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:57:23.45 ID:nVPWTvLO0
フナが一番うまいという言説
40: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:58:01.45 ID:/rbusATN0
そういや聞く話も海なんか所詮アニサキスとかやけど川は地方病とか怖いもんな
47: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 05:59:56.71 ID:9nQIm6O60
ゴリの刺身は美味いらしいが
50: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:00:14.59 ID:1SnhIABid
浸透圧の関係で皮に近い身の部分に臭いが付きやすい
あと基本的にあまり水分を摂取しないからこれも臭みが蓄積される原因になる
あと基本的にあまり水分を摂取しないからこれも臭みが蓄積される原因になる
55: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:04:04.76 ID:NYWWk1fK0
海のサカナも普通に寄生虫おるんじゃないっけ?
ただ川魚の寄生虫は淡水のだから人間もヤバくて、海のは海水のだからヒトには移らんと聞いた
ただ川魚の寄生虫は淡水のだから人間もヤバくて、海のは海水のだからヒトには移らんと聞いた
58: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:08:03.58 ID:gBqL5f4G0
ヒスタミンという見えない敵
61: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:09:05.91 ID:Vx/PDHeJ0
>>58
サバの生き腐れの原因はこれやな
血を抜いて低温保存で持ち帰れば問題ない模様
サバの生き腐れの原因はこれやな
血を抜いて低温保存で持ち帰れば問題ない模様
59: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:08:28.24 ID:PYNfFD2kM
綺麗な水で飼育してるブラックバスの刺身はくそ旨かった
60: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:09:03.97 ID:nVPWTvLO0
>>59
スズキと似てるってマ?
スズキと似てるってマ?
73: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:13:13.11 ID:PYNfFD2kM
>>60
似とるで
似とるで
62: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:09:39.52 ID:sMPL9nnn0
そういやウナギって刺身はうまいん?
63: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:10:08.82 ID:TwjFZ4EZM
>>62
血に毒あるから生食ダメ
血に毒あるから生食ダメ
64: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:10:11.56 ID:gBqL5f4G0
>>62
血が毒
血が毒
67: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:11:23.13 ID:nBdNv25t0
生で食うのは鱒とコイくらいか
69: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:12:30.07 ID:IyterRo80
聞いたことないけどウナギって刺身ないん?
血の除去手間やがアナゴは一応あるにはあるで
血の除去手間やがアナゴは一応あるにはあるで
71: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:12:50.00 ID:jIIKMtwH0
>>69
ある
ある
72: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:12:58.93 ID:gBqL5f4G0
>>69
ある
ある
77: 釣りまとめ速報 2020/06/27(土) 06:15:49.43 ID:9nQIm6O60
多分ナマズは結構美味いんやないかと思う
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コメント
でもよく考えてみて
海魚で食べられてるのって品種的にごく一部でしょ
川魚にも旨いのは実はいるんだ
教えると獲られるから教えないけど
ヤマメ、アマゴ、岩魚は雰囲気や思い入れ補正が味の大半だと思う。鮮度落ちるのも早いし持って帰って食卓で食べるほどのものでもない。
なんとか山間部の産業にできないもんかねぇ
品種て、魚種の事?科目とか?
海の魚は大抵は生でうまいと思うけど雑魚でも美味い
鯵鰯秋刀魚
身に甘味がある
あと鯉のあらいや煮つけも美味しいし、鮎の塩焼きも臭みがいっさいなくて美味しい。
食べでのあるサイズや数が圧倒的に不足している
愛好家でもたまにしか食べられない
単純な養殖では本来の味にならないし
昭和ならともかく、現代の清流で新しく外来種の養殖なんて始めたら袋叩きに合うだろうな
今も生食できる魚は昔も生食で来てただけ、刺身が無いのは刺身に
出来なかったか塩焼きの方が良かったってだけなんじゃね
あとは自己責任で体験すればいいだけ
鯉の洗いは好き。関西ではよく食べたけど、東京では売ってない。
そもそも東京には「川もん屋さん」が無い。
海水魚は川魚よりうまいんじゃなくて臭くない
海魚に川魚の匂いつけても平気で食えるが逆は生ゴミレベル
湾奥砂地にいる根魚ドロっぽいぞ。
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