【画像】昨日の釣果の処理したで

2020年11月21日

カテゴリ:
料理

116: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)21:07:06 ID:mjH

昨日の釣果の処理したで

まずはクロソイ

トゲが危ないからキッチンバサミでヒレ全部落として

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1605510263/

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118: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)21:38:30 ID:gbj

>>116
でかいなぁ、うまそう、こっちでも釣れないのかなぁ
おっきなクロソイ

120: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)21:40:27 ID:mjH

>>118
大きさ以上に太ってたから身が厚い
そっちだとタケノコメバルに期待やろなあ

117: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)21:10:23 ID:mjH

鱗と頭・内臓を取り去って、水気をキッチンペーパーでしっかり取って今日はここまで
2～3日熟成させて刺身にする予定

119: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)21:38:39 ID:mjH

あとはイカ

こうなった
ヤリイカ・コウイカ・ヒイカ3種盛り合わせ

121: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)23:08:57 ID:Cv9

>>119
イカうっまそおお！！！
透き通った世界やん！

123: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)23:22:48 ID:mjH

>>121
ちょうど今実食ちう

ヤリイカ
・甘さ★★★★☆
・旨味★★★★☆
・食感★★★★☆

ヒイカ
・甘さ★★★★★
・旨味★★★☆☆
・食感★★★☆☆

コウイカ
・甘さ★★☆☆☆
・旨味★★★☆☆
・食感★★★★★

こんな感じかな
締めてから食べるまでの時間でだいぶ変わるやろから参考程度に

125: 釣りまとめ速報 20/11/17(火)23:35:20 ID:mjH

あときっとサイズでも食味変わるんやろな
今回食べた中だとワイはヤリイカが一番上品ですこ

126: 釣りまとめ速報 20/11/18(水)00:03:36 ID:Xpn

ヒイカが甘さ一番は驚いた

128: 釣りまとめ速報 20/11/18(水)00:19:01 ID:d4x

>>126
ヤリもヒイカも正直そんなに大差ない気もするけど、ヒイカのほうが若干ねっとり甘みが強いように感じた
でも誤差程度な気もするから釣れたらどっちでもおk

127: 釣りまとめ速報 20/11/18(水)00:16:22 ID:m87

ええね
コウイカは正直加熱したほうが好きやな

129: 釣りまとめ速報 20/11/18(水)00:20:33 ID:d4x

>>127
ああそっか、火を通すとまた評価が変わるやね
今度また種類釣れたら天ぷら食べ比べとかしてみたい！

130: 釣りまとめ速報 20/11/18(水)00:34:30 ID:m87

>>129
イカの天ぷら
うっ頭が・・・！