fish_saba2


1: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:22:55 ID:VHkn
一年間通して入手できる
煮る・焼く・揚げる・〆るなどあらゆる起用が出来、その全てで結果を出せる
もちろん生でも旨い
安い

瞬間風速で超えるやつはいるだろうけどアベレージで鯖に勝てる魚おる?

★オススメ記事★
3: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:24:35 ID:QERE
銀鮭油乗ってなくて嫌い
トラウトサーモンほんとすき

4: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:24:35 ID:GUQy
対抗魚は鮭か

5: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:25:27 ID:raBN
アジ「ほーん

6: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:25:28 ID:aWpZ
対抗魚やと誰やろうか。ツナとしての活躍が評価されるマグロか

16: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:27:16 ID:VHkn
>>6
マグロはどうあがいても鯖に比べ年俸が高いという弱点がある
それ以外は勝るとも劣らない素晴らしい魚や

7: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:25:50 ID:rtqt
鮭は卵食えるで ムニエルもある

8: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:26:06 ID:yE7X
押し寿司が好き

9: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:26:06 ID:aWpZ
入手の容易さとサイズも合わせるとほんまに鯖やな勝てんわ

14: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:27:08 ID:QYjt
>>9
生食用の鯖なんてスーパーで手に入らんことない?

18: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:32:11 ID:aWpZ
>>14
たしかにせやな…ただマグロの全部位入手する手段がなかなかない点も同じくらいのデメリットや

10: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:26:10 ID:NBWU
まぐろ食いたい

11: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:26:23 ID:aWpZ
寿司くいてえ

13: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:26:41 ID:aWpZ
魚ってうまいよなあ…

17: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:32:05 ID:jtye
ただ当たる確率が高いから怖い
うまいけど

19: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:32:59 ID:u291
アジじゃいかんのか?

28: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:38:34 ID:VHkn
>>19
アジって煮る・〆る部門であんまり名前聞かないんやけどどうなん?

30: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:40:29 ID:QYjt
>>28
鯵は昆布締めでも酢締めでも美味い

42: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:15 ID:u291
>>28
煮付けめっちゃ美味いから食ってみ
ふわふわやぞ

20: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:34:18 ID:QYjt
関サバ、関アジとかいうブランド魚
同じ漁場なのに対岸の愛媛側で水揚げされた鯖と鯵はそこまで高くない

21: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:34:28 ID:VHkn
鮭のフライすこ
ただ鮭自体は焼いたときに脂少なすぎなのがね
それはそれで好きやしそれ故にフレークという独自路線を行けるんやが

23: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:35:50 ID:QYjt
>>21
加熱調理した鮭にはバターで油分を補うこと多いしな

22: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:35:36 ID:jtye
鮭の方が最強やな
時間経ってもうまいし和洋中選ばない人材
あげてもよし焼いてもよしなんなら冷凍して刺身するのもよしやしな
ただ鮭サーモン鱒というどれがどれかわからない問題もあるけど

25: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:37:08 ID:VHkn
>>22
流石にサーモンをまとめて鮭にくくるのはズルいンゴ

26: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:37:23 ID:u291
>>22
ニジマスとかいうそこまで実力が無い魚好きでも嫌いでもない

24: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:36:25 ID:QYjt
鯖料理専門店たまに行くけどめちゃくちゃうまいで

31: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:40:31 ID:j5jZ
まず、サーモンもトラウトも鮭も鱒も種として明確な違いはない
日本で一般的に鮭って言われてるのは白鮭だけど英語でこれはドッグサーモンって言う(語源は犬にあげるくらいまずいから)

33: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:40:50 ID:jtye
>>31
はえ~

35: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:41:19 ID:VHkn
>>31
はえ~

32: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:40:39 ID:ljwf
毎日食べるのは無理かな

34: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:40:54 ID:j5jZ
そもそもなんで鮭だけこんなに混乱してる奴がいるのか謎だわ
アジだってマアジ、ムロアジ、マルアジとかいるけどほとんどのやつは同じアジってことで気にしてないだろ

36: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:41:19 ID:j5jZ
ただ傾向として日本では加熱して食べるのを鮭、刺身で食べるのをサーモンっていう。この違いは寄生虫の有無で加熱用の鮭でも1度凍らせてルイベとかにすれば生食は可能。基本的に刺身用の方が美味くて高い

37: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:41:51 ID:QYjt
鯖もマサバ、ゴマサバ、サバフグ、シメサバとかいろいろ種類あるしな

38: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:42:13 ID:j5jZ
鮭って言われる代表的なやつは白鮭、紅鮭、銀鮭、サーモンって言われる代表的なやつはニジマス、アトランティックサーモン、キングサーモン、鱒って言われてるやつにはカラフトマス、サクラマスとかがいる。
もちろん養殖銀鮭を刺身にしても、キングサーモンを塩焼きにしても美味い。鮭缶なんかはほぼカラフトマス。

39: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:00 ID:j5jZ
もうひとつ混乱しやすいのは鮭科の魚は同じ種類でも海に降りる降海型とずっと淡水に残る陸封型ってのがいること
例えば白鮭とかは全部降海型だけど
ヤマメと
https://i.imgur.com/ZyjuNee.jpg
サクラマス
https://i.imgur.com/6rxqs8c.jpg

40: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:06 ID:j5jZ
ヒメマスと
https://i.imgur.com/xYMNlKq.jpg
紅鮭
https://i.imgur.com/YI1fFME.jpg
はそれぞれ海に降りるかどうかだけで全部同じ種類

41: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:14 ID:QYjt
ワイはスーパーで売ってる刺身用のサーモンを燻製にして食べてる
こないだ自作のスモークサーモン使って冷製パスタ作ったわ
https://i.imgur.com/sQjKoEb.jpg

43: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:23 ID:j5jZ
あとこれも勘違いしてたやついたけど、よく見る映像みたいに産卵してそのまま息絶えるのは白鮭とかのタイヘイヨウサケ属だけ、アトランティックサーモンとかニジマスみたいなタイセイヨウサケ属は産卵しても普通に生き続ける

44: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:49 ID:j5jZ
同じ種類でも呼び方が多すぎるのもわかりにくくなってる要因のひとつ
白鮭は、産卵のために母川に遡上しようとする寸前に定置網でとるから栄養が卵とか白子に持ってかれて脂が乗ってない
トキシラズとかケイジとかの時期外れのやつは脂が乗りまくってて普段食ってるのとは比べ物にならない

54: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:53:26 ID:u291
>>44
これは普通に食ってる魚達にも言える事だから産卵時期から外れた魚食えばだいたい脂乗ってて美味いやで

45: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:44:59 ID:VHkn
勉強になるけど唐突に鮭ガチ勢が湧いてくるの草生える

46: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:47:01 ID:jtye
鮭自信ニキで草

50: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:49:10 ID:QYjt
コストコで売ってるクソデカサーモン刺身用すこ

51: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:49:17 ID:jtye
サーモンもノルウェーのやつすき

53: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:51:18 ID:jtye
鮭自信ニキたちサンガツ
詳しくなれたわ

55: 釣りまとめ速報 21/10/03(日)01:56:25 ID:j5jZ
ちなみにワイが好きなのは塩焼きなら銀鮭、刺身ならキングサーモンや











オススメ記事