1: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:35:54 ID:hvBH
★オススメ記事★
2: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:36:21 ID:4DSX
どんだけ前ので作るねん?
5: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:36:54 ID:yHYP
>>2
草
草
6: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:37:03 ID:hvBH
>>2
去年漬け込んだやつを昨日魚醤にしたんや
去年漬け込んだやつを昨日魚醤にしたんや
3: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:36:25 ID:HlhN
腐らん?
7: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:37:55 ID:hvBH
>>3
塩で漬け込んでるから腐らん
塩足りんかったり汚いと腐るで
塩で漬け込んでるから腐らん
塩足りんかったり汚いと腐るで
13: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:39:28 ID:GGY3
いまいち魚醤が何か分からん
14: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:39:57 ID:MJR8
>>13
魚で作る醤油
魚で作る醤油
15: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:40:00 ID:4DSX
>>13
業スーでナンプラー買っとけばええで
チャーハンに入れると海鮮チャーハンになる
業スーでナンプラー買っとけばええで
チャーハンに入れると海鮮チャーハンになる
16: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:40:08 ID:hvBH
17: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:40:11 ID:2f99
しょっつるええなあ
18: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:40:27 ID:OF6p
これ溶けるんか?
20: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:41:07 ID:hvBH
>>18
溶けるで グロ注意や
溶けるで グロ注意や
22: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:41:29 ID:GGY3
はえー
24: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:41:52 ID:zLNN
匂いの癖が強いって聞くが実際どうなんや
29: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:43:17 ID:hvBH
>>24
くっさ?って感じやな
エンッ!!ってなったら多分あかん
くっさ?って感じやな
エンッ!!ってなったら多分あかん
34: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:44:12 ID:zLNN
>>29
サンガツ(全然わからん)
サンガツ(全然わからん)
25: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:42:06 ID:hvBH
26: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:42:38 ID:PZzg
冷蔵庫入れとくの?
ただの暗所?
ただの暗所?
131: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:10:05 ID:hvBH
>>26
暗所で常温やな
暗所で常温やな
28: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:43:09 ID:HlhN
見た目アンチョビみたいやな
30: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:43:25 ID:w6nt
カサゴもできるんやな
いっぱい釣れるしええかもな
いっぱい釣れるしええかもな
35: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:44:31 ID:hvBH
>>30
多分何の魚でも出来るで
カサゴはいっぱい釣れるしええよな
ちなイワシでも作ったんやがそれは失敗した
おそらく脂肪分が多すぎて固まってしまった
多分何の魚でも出来るで
カサゴはいっぱい釣れるしええよな
ちなイワシでも作ったんやがそれは失敗した
おそらく脂肪分が多すぎて固まってしまった
36: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:44:56 ID:w6nt
>>35
脂質が少ないヤツがええんやな
脂質が少ないヤツがええんやな
40: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:46:18 ID:hvBH
>>36
かもな
ハタハタは旬じゃなくて脂のってなかったからうまく熟成したのかもしれん
かもな
ハタハタは旬じゃなくて脂のってなかったからうまく熟成したのかもしれん
32: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:43:38 ID:OF6p
作るのに勇気いるやろこれ
39: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:45:33 ID:hvBH
>>32
なかなかやる気にならんかったな
昨日麻雀で負けまくって勢いで作業したわ
なかなかやる気にならんかったな
昨日麻雀で負けまくって勢いで作業したわ
43: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:46:50 ID:UJVQ
ナンプラー何に使うん?
50: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:49:19 ID:hvBH
>>43
ナンプラーとしてエスニック料理に使ったりしてみようと思うわ
ナンプラーとしてエスニック料理に使ったりしてみようと思うわ
46: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:48:23 ID:hvBH
48: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:48:51 ID:6UHV
>>46
これだけ見るとカレーっぽくて美味そう
これだけ見るとカレーっぽくて美味そう
47: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:48:46 ID:hvBH
この時点でキッチンは漁港や
53: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:49:56 ID:I5pN
お!干し柿ニキやな
59: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:51:06 ID:hvBH
58: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:51:04 ID:jpDu
日本海側にすんでるんやな
63: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:51:57 ID:hvBH
>>58
日本海側やな
寒いわ
日本海側やな
寒いわ
62: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:51:47 ID:6UHV
あかん
釣りしたくなる
釣りしたくなる
68: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:53:22 ID:hvBH
74: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:55:01 ID:w6nt
>>68
なんとも言えんけどとにかく濃そう
なんとも言えんけどとにかく濃そう
77: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:56:18 ID:hvBH
>>74
とにかく臭い
火にかけると湯気が出て更に臭いで
とにかく臭い
火にかけると湯気が出て更に臭いで
73: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:54:50 ID:lzxG
ほー
ナンプラーみたいになるんか?
ナンプラーみたいになるんか?
81: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:57:20 ID:hvBH
>>73
まさにナンプラーやな
まさにナンプラーやな
85: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:58:34 ID:hvBH
86: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:58:54 ID:w6nt
>>85
なかなかええ色やんけ
なかなかええ色やんけ
87: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:58:57 ID:WPHT
>>85
美しい
美しい
90: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 14:59:32 ID:6UHV
>>85
赤っぽい色なんやな
赤っぽい色なんやな
92: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:00:20 ID:hvBH
>>90
サンガツ
これはハタハタやな
赤くて綺麗で感動したわ
夜中に頑張った甲斐があった
サンガツ
これはハタハタやな
赤くて綺麗で感動したわ
夜中に頑張った甲斐があった
93: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:00:34 ID:cX1o
完成までクソほど臭いのに良くやり遂げた
素晴らしい
素晴らしい
100: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:03:12 ID:hvBH
>>93
サンガツ
完成品を舐めてみて旨味の凄まじさに驚いたわ
ハタハタは匂いも強くてナンプラーっぽい感じ
カサゴは色は濃いけどハタハタよりも味があっさりしててなんかどこかで食べたけど思い出せない味やったわ
サンガツ
完成品を舐めてみて旨味の凄まじさに驚いたわ
ハタハタは匂いも強くてナンプラーっぽい感じ
カサゴは色は濃いけどハタハタよりも味があっさりしててなんかどこかで食べたけど思い出せない味やったわ
95: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:01:09 ID:lzxG
すごいなー
タイ料理好きだから
ナンプラー自作できるとかちょっと尊敬する
タイ料理好きだから
ナンプラー自作できるとかちょっと尊敬する
97: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:01:50 ID:AjFC
うまいんか?
100: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:03:12 ID:hvBH
>>97
どっちもめっちゃうまいで!
どっちもめっちゃうまいで!
99: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:02:20 ID:WPHT
作り方だけで言ったら結構単純よな
勇気と根気はいるだろうけど
勇気と根気はいるだろうけど
106: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:04:32 ID:hvBH
>>99
放っておくだけやからな
火入れして濾過するのがしんどいな
放っておくだけやからな
火入れして濾過するのがしんどいな
101: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:03:50 ID:hvBH
104: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:04:27 ID:IDJT
>>101
魚で色変わるの神秘的やな
魚で色変わるの神秘的やな
115: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:06:24 ID:6UHV
>>101
かっこよくて草
魚の種類でこんなにも違うんやね
かっこよくて草
魚の種類でこんなにも違うんやね
116: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:06:45 ID:hvBH
>>115
サンガツ
色も味も違うから面白いな
サンガツ
色も味も違うから面白いな
102: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:04:06 ID:w6nt
ちな時間はどれくらいかかった?
113: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:06:14 ID:hvBH
>>102
火入れして濾過するのは合計1時間くらいやないか
ちな濾過するときは絞ったりせず自然に滴下したものだけを使ったで
日本酒とかでもそういうのは高いんや(適当)
火入れして濾過するのは合計1時間くらいやないか
ちな濾過するときは絞ったりせず自然に滴下したものだけを使ったで
日本酒とかでもそういうのは高いんや(適当)
119: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:07:46 ID:lzxG
ハタハタとカサゴでちがうんやね
面白いなあ
面白いなあ
122: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:07:52 ID:w6nt
ちな保存する時はなにか注意した?
127: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:09:18 ID:hvBH
>>122
温度とかは何も気にしてない 常温やな
発酵して内部でガスが溜まって爆発するのは怖いから蓋は完全には閉めず少しだけ緩めてたで
それくらいやな
温度とかは何も気にしてない 常温やな
発酵して内部でガスが溜まって爆発するのは怖いから蓋は完全には閉めず少しだけ緩めてたで
それくらいやな
133: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:10:18 ID:w6nt
>>127
常温なんか!?
普通に身を切って塩するだけ?
常温なんか!?
普通に身を切って塩するだけ?
139: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:11:35 ID:hvBH
>>133
冷蔵庫やと発酵しないと思うで
ほんとに切って塩するだけや
量は写真に書いてある通りや
冷蔵庫やと発酵しないと思うで
ほんとに切って塩するだけや
量は写真に書いてある通りや
144: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:12:19 ID:w6nt
>>139
ほーん
サンガツや
ほーん
サンガツや
135: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:10:22 ID:6UHV
>>127
蓋緩めてるとにおい出てこないんか?
蓋緩めてるとにおい出てこないんか?
141: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:12:09 ID:hvBH
>>135
少し緩めるぐらいやからそんなに気にならんかったな
少し緩めるぐらいやからそんなに気にならんかったな
124: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:08:34 ID:hvBH
128: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:09:37 ID:IDJT
>>124
これはエイリアン
これはエイリアン
145: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:12:29 ID:hvBH
>>128
ほんまこいつらはエイリアンやわ
ほんまこいつらはエイリアンやわ
129: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:09:46 ID:lNfL
今さらなんやが
魚醤って何の料理に合うんや?
魚醤って何の料理に合うんや?
134: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:10:19 ID:8CFu
>>129
汁物とか炒飯
汁物とか炒飯
152: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:14:29 ID:hvBH
154: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:14:57 ID:IDJT
>>152
うまそう
うまそう
158: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:15:12 ID:hvBH
>>154
サンガツ!
サンガツ!
159: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:15:24 ID:w6nt
>>152
これはイカも喜んどるな
ハタハタと一緒でありがとーって
これはイカも喜んどるな
ハタハタと一緒でありがとーって
160: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:15:39 ID:erhX
いいね
162: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:15:48 ID:hvBH
特に魚醤で炒めたイカがとんでもなくうめぇわ
164: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:16:01 ID:ZbKc
凄いようあんなもん作ろうと思ったな
168: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:16:40 ID:hvBH
>>164
一年半前のワイはとりあえず塩漬けするだけだしって軽い気持ちで使ったんやろな
一年半前のワイはとりあえず塩漬けするだけだしって軽い気持ちで使ったんやろな
170: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:16:58 ID:8CFu
ハタハタとカサゴ醤の味の違い聞いてみたいンゴねぇ
184: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:19:11 ID:hvBH
>>170
ハタハタは匂い強くてほんまにナンプラーやな
市販のしょっつるとも比べてみたいわ
カサゴはハタハタよりも匂いはなくて味もあっさりやな
どっちも魚の旨みはすごいで
ハタハタは匂い強くてほんまにナンプラーやな
市販のしょっつるとも比べてみたいわ
カサゴはハタハタよりも匂いはなくて味もあっさりやな
どっちも魚の旨みはすごいで
190: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:20:17 ID:8CFu
>>184
カサゴ醤よさそうやな
カサゴ醤よさそうやな
194: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:20:54 ID:hvBH
>>190
カサゴ醤は隠し味的な使い方してみようかな
刺身につける醤油に少し入れたら深みが出そうや
カサゴ醤は隠し味的な使い方してみようかな
刺身につける醤油に少し入れたら深みが出そうや
173: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:17:24 ID:x4xL
ワイもやりたくなってきた
189: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:20:13 ID:hvBH
>>173
やろうや
熟成させて待つ料理はわくわくで楽しいで
ただ火入れしたり濾過するのは冬がええな
夏は絶対虫がくるわ
やろうや
熟成させて待つ料理はわくわくで楽しいで
ただ火入れしたり濾過するのは冬がええな
夏は絶対虫がくるわ
208: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:22:27 ID:x4xL
>>189
とりあえず釣りから始めるわ
とりあえず釣りから始めるわ
175: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:17:52 ID:hvBH
188: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:20:04 ID:ZbKc
癖が強いのが好きならハタハタでって感じか
199: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:21:26 ID:hvBH
>>188
やな
まだ料理にはハタハタしか使ってないからこれから色々試してみるわ
やな
まだ料理にはハタハタしか使ってないからこれから色々試してみるわ
210: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:22:30 ID:U4so
管理どうしてるん?
虫とかわかへんの?
虫とかわかへんの?
215: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:23:40 ID:hvBH
>>210
一年半の間に引っ越したりもしたけど基本暗所で放ったらかしなのは変わらんな
一年半の間に引っ越したりもしたけど基本暗所で放ったらかしなのは変わらんな
218: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:24:16 ID:w6nt
瓶にさらに入れ物しとる感じ?
226: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:25:59 ID:hvBH
>>218
してないで
保存してたのは100均のプラスチックの容器使ったな
ガラス瓶で金属の蓋やと塩で蓋錆びるかもしれんと思って
してないで
保存してたのは100均のプラスチックの容器使ったな
ガラス瓶で金属の蓋やと塩で蓋錆びるかもしれんと思って
229: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:26:58 ID:w6nt
>>226
ほーん
サンガツ
ほーん
サンガツ
238: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:29:15 ID:hvBH
245: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:30:20 ID:YscS
>>238
ちゃんとひらがなで「とてもからいです」って書いてて有能
とても辛いですだと一瞬ドキッとしちゃう
ちゃんとひらがなで「とてもからいです」って書いてて有能
とても辛いですだと一瞬ドキッとしちゃう
241: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:29:36 ID:w6nt
ハタハタ釣れるのうらやましい
244: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:29:58 ID:hvBH
>>241
すまんハタハタは市場で買ったやつや
カサゴは釣った
すまんハタハタは市場で買ったやつや
カサゴは釣った
249: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:31:21 ID:hvBH
251: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:32:21 ID:WPHT
発酵オタクになってて草
254: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:33:31 ID:hvBH
255: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:33:45 ID:cX1o
>>254
ザワークラウトか?
ザワークラウトか?
259: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:34:28 ID:hvBH
>>255
やな
ガスぶくぶくで大変やったわ
やな
ガスぶくぶくで大変やったわ
261: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:35:08 ID:cX1o
>>259
ドイツに泊まってた時毎日毎食壺や瓶に入ったザワークラウト食わされすぎてザワークラウトだけはあかんくなったわ…
ドイツに泊まってた時毎日毎食壺や瓶に入ったザワークラウト食わされすぎてザワークラウトだけはあかんくなったわ…
263: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:35:59 ID:hvBH
>>261
壺はすごいな
ザワークラウトウインナーと一緒に食べるとうまかったな
正直単体でうめえうめえって感じではない
壺はすごいな
ザワークラウトウインナーと一緒に食べるとうまかったな
正直単体でうめえうめえって感じではない
273: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:38:43 ID:hvBH
275: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:39:18 ID:BBaN
ええなあ芋
277: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:40:37 ID:5oqS
ウマそう
281: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:42:05 ID:hvBH
干し芋は普通は蒸して作るんやが
最近ワイは鍋で作る焼き芋にハマってるから両方でやってみたで
最近ワイは鍋で作る焼き芋にハマってるから両方でやってみたで
285: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:44:12 ID:hvBH
287: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:45:43 ID:BBaN
>>285
確かに左は芋餡みたいになっとうな
確かに左は芋餡みたいになっとうな
286: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:45:26 ID:hvBH
288: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:46:31 ID:J1Ec
べにあずまのふかし勧めたのワイやんけ
たしか一回別の品種で失敗したんよな
たしか一回別の品種で失敗したんよな
289: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:47:41 ID:hvBH
292: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:52:09 ID:s8Sx
一番上の魚の画像だけで腹減ってくる
293: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:52:28 ID:bvHk
はえーすっごい
297: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:54:17 ID:hvBH
>>293
サンガツ!
サンガツ!
294: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:53:04 ID:hvBH
295: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:53:06 ID:zMoG
スレタイが田舎者ワイ、魚雷を作るに見えた
296: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 15:53:30 ID:s8Sx
>>295
それはそれで見たい
それはそれで見たい
298: 釣りまとめ速報 22/12/17(土) 16:05:00 ID:hvBH
写真は以上や
見てくれてありがとうやでー
見てくれてありがとうやでー
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