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3: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:32:45.30 ID:IeI0c2si0
ブラックバスだの鯉だのその辺で釣れる淡水魚を「食える」いう奴らは近所の野池で釣って食える勇気あんのかね
他人がネタ感覚でやってるの間に受けてるだけやろ

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9: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:40:10.17 ID:qpXslqjNx
>>3
世界的に見たら鯉は普通に食べる
ナマズやブラックバスも普通に養殖されて食べられてる

ベトナムドイツ中国カナダ辺りの伝統料理勉強すると
そういう淡水魚の正しい調理法が色々分かって楽しい

日本食に限定しても郷土料理として今でも残ってる
淡水魚食文化は50年前までは普通に根付いてたのに
ここ20年で一気に風化してる
だからワイはそういう文献集めて現代風にアレンジしとるんや

13: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:46:16.94 ID:IeI0c2si0
>>9
ええな
身近にあるのが生活排水の流れてない綺麗な川とかなら喜んで食費浮かす努力出来るんやがね

いつか琵琶湖で釣ったバスは捌いてみたいし一人暮らし始めたら鯉チャレンジもしてみたいとは思っとるが…

17: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:56:01.45 ID:SocKsWPFa
>>13
大阪の市庁舎前の川でベトナム人が鯉釣って普通に食べてるで
汚いかわでも食えるっぽい

42: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:14:42.75 ID:IeI0c2si0
>>17
そいつはへーきでもワイは気分的に美味しく食える気がせんわw

24: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:03:02.38 ID:OcllKhA10
>>9
ワイ飛騨出身なんやが鯉はご馳走という風潮はまだ残ってるで、山村の貴重なタンパク源や
濃い味付けの漬物だって保存する為のもんやし、飛騨の漬物ステーキなんか半分腐った漬物をどうにかして食えるようにした結果や

信州のイナゴの佃煮とか蜂の子もそうやろ、昔の食料事情は厳しかったんやろなぁと想像する

29: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:06:02.11 ID:OVrPsphIa
>>24
結局貧乏やった頃の遺産でしかないからな
より美味いもんがより安く手に入ればそらそっちに行くわ

33: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:08:35.33 ID:PbNaLesAa
>>29
鯉も結構うまいんやけどなぁ
鯉の洗い売ってたら割と買うで

38: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:12:41.67 ID:P3n/Bx7f0
>>33
これはキレイな身でうまそうやな

4: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:34:48.65 ID:goJRWBAB0
そいつがウマいウマい言って食っても
俺ら嫌な思いせんから別にいいやん

7: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:36:22.00 ID:IeI0c2si0
実際に食ってるやつと「食える（らしい）」と押し付けてくるやつは別ものや
前者は面白いが後者はひたすらウザい

10: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:44:09.34 ID:kWEX4xwKr
鮒食ってみたい

14: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:52:13.11 ID:epbyoAe/M
海釣りしかせんけどブラックバスは食ってみたいンゴね
あんなでかい魚絶対捌きがいあるやろ

16: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 17:54:25.91 ID:OVrPsphIa
ここ最近で風化した理由って単純に海水魚の方が美味いからやろ
昔は新鮮な魚の輸送手段が限られてたから仕方なく身近なその辺の鯉鮒食ってただけ

21: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:01:01.59 ID:PbNaLesAa
実際川魚は割と美味しいの多いしな
近所に川魚専門の魚屋あるわ

31: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:07:08.37 ID:qpXslqjNx
鯉のうま煮はワイもまだ怖くて作ったことはない
内蔵そのままウロコも落としてない輪切りの鯉そのまま煮込むんだよな
鱗のしゃりしゃり感が良いらしいけどそれにチャレンジする勇気はない

36: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:11:26.20 ID:PbNaLesAa
鯉はボラと似たようなもんやわ
ボラも日本海側の寒ボラなんかは高級料亭に下されるし
鯉も料亭で出てくる店もある
普段のイメージが悪くて臭いまずいって認識が多いんや

37: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:11:36.90 ID:qpXslqjNx
鮎は一夜干ししてから桜チップで燻製にすると旨いよね

44: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:17:12.64 ID:OVrPsphIa
いうて寒ボラって海で取れた奴やろ

47: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:20:22.05 ID:PbNaLesAa
>>44
鯉も洗いとかにする奴は湧水で養殖した奴か綺麗な川のやで

63: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:50:22.59 ID:OVrPsphIa
鮎はサイズが小さいし天然うなぎはそんな美味くないで
サツキマスは食った事ないから知らんけど

66: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:52:54.80 ID:GDn28dAIa
>>63
サイズになんの関係があるんや
アジやイワシだってサイズ小さいやろ
あと天然うなぎは個体差が大きいんやで

68: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:55:20.12 ID:OVrPsphIa
>>66
小さければ小さいほど水中の泥濃縮せんのやで

83: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 19:09:50.47 ID:ynHumk76a
>>68
生態系の方が大きいと思うで
同じサイズのどじょうとヤマメ比べても変わるやろうし

69: 釣りまとめ速報 2020/06/20(土) 18:55:46.33 ID:H1EcCx490
生きた鯉に切れ目入れて油くぐらせた料理食べてみたいわ
うまいんか？






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