fish_sakana_iwashi


543: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 18:09:07.98 ID:0O8ddz6+0
イワシの刺身って小骨どうしてる？あれどうやって処理したらええんや

★オススメ記事★
544: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:09:57.97 ID:LKSegv6I0
>>543
小骨は我慢して食ったな・・・
参考にならずすまん、俺も教えてほしい

547: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:23:38.39 ID:0O8ddz6+0
>>544
結局前に骨が無理だと蒲焼きしたらそれはそれで美味かったからオススメ

549: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:43:18.11 ID:+YDdijHD0
>>547
もし骨抜きで抜くんやったら軽く立て塩して水分抜いた後に抜くと抜きやすいで
腹骨梳いたあと腹の部分から身に対して垂直に骨入ってるからそこも抜けば完璧

546: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:20:03.63 ID:pBGbTtz+0
小骨抜き買ってきて丁寧に抜くしかあるまい
抜きやすいのだけでも抜くと食感良くなるやろ

547: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:23:38.39 ID:0O8ddz6+0
>>546
骨抜こうとすると身がぐちゃぐちゃになって難しいんだよね

548: 釣りまとめ速報 2018/09/15(土) 19:40:14.89 ID:+YDdijHD0
手開きしとるか？
手開きしてから
皮剥いてその面にX状に包丁で切り込み入れるんや






いわし 3kg（1kg 約8-12尾） 太平洋産 鰯 イワシ 刺身 焼き切り 酢じめ 塩焼き 唐揚げ
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