
30: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 01:14:07.87 ID:YbiTqbGR0
エソ初めて釣れたから食ってみてるけど小骨の量がやばいし対して美味しくもねえな
★オススメ記事★
31: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 01:15:36.26 ID:iafXsJMd0
>>30
すり身にして鍋に入れたら絶品やぞ
すり身にして鍋に入れたら絶品やぞ
32: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 01:24:34.88 ID:YbiTqbGR0
40cmのエソの塩焼きを美味しくもなく小骨が多くて多大なストレスを感じながら完食したわ
>>31
すり身にするのめんどくさそう
>>31
すり身にするのめんどくさそう
34: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 01:44:07.13 ID:iafXsJMd0
>>32
三枚におろして皮引いて叩いた後にすり鉢で練って味付けするだけだぞ
三枚におろして皮引いて叩いた後にすり鉢で練って味付けするだけだぞ
35: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 01:50:47.57 ID:YbiTqbGR0
>>34
ほーん
まぁちと調べて簡単そうなら次から検討してみるで
サンガツ
ほーん
まぁちと調べて簡単そうなら次から検討してみるで
サンガツ
36: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 02:05:18.21 ID:kMx2GtMK0
>>34
ワイもデカいコブやホシザメ釣れた時は練ってさつま揚げにするけど普通に面倒な作業やと思うぞ
フードプロセッサーあったら楽なんやろうけど外道のために買いたくないんよな・・・
ワイもデカいコブやホシザメ釣れた時は練ってさつま揚げにするけど普通に面倒な作業やと思うぞ
フードプロセッサーあったら楽なんやろうけど外道のために買いたくないんよな・・・
37: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 02:06:59.59 ID:iafXsJMd0
>>36
フードプロセッサー使うと微妙に水っぽいんよな
フードプロセッサー使うと微妙に水っぽいんよな
41: 釣りまとめ速報 2018/11/01(木) 02:42:03.46 ID:IBsegO50M
フードプロセッサーはキャベツの千切り出来るタイプもあるしあると色々便利やで
千円くらいの手動式のも売っとるしな
千円くらいの手動式のも売っとるしな
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コメント
処理と捌き方のが悪いだけ
刺身とから揚げはどっちも絶品
はえーってなった
エソ釣ったことも食ったことないけど
飽きる味
最初はすり身にしていたが、面倒なのでyoutubeにある様な簡単な骨取りをして
塩焼きかフライにする様になった。
下処理に於いて思うには
・ウロコ取り後にヌメリをしっかりと洗い拭い取る(刺身なら尚更)
・かんたん骨取りは全ての骨が完全に抜ける訳では無い(一部に細かい骨は残る)
卵に栄養を取られた春のはあんまり旨くない。夏もイマイチ。
やはり冬が旬だと思う。
雑味のないキレイな味で好きだわ この程度の小骨をどうこう言うのは小学生までにしてほしい
食べ易い部類だわ
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