fish_koi_black


1: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:48:16 ID:wP1O
今日初めて知ったわ

>コイは生命力が強い魚であり、滋養があるとされ、妊婦などの栄養補強にもよいとされています。
日本では鯉こく(味噌で煮込んだ汁)、うま煮(切り身をさとう醤油で甘辛く煮付けたもの)、甘露煮にしたり、
さらには洗いにして酢味噌や山葵醤油を付けて食べます。中華ではから揚げにしてあんをかけて食べます。


食ったら死ぬもんやと思ってた?

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53: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:27:49 ID:dwz0
>>1
長野県は鯉こくで有名やで

2: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:48:55 ID:pmFd
まあ下処理ちゃんとしなければ感染症かかるかもしれんな

3: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:49:10 ID:wP1O
>>2
食ったら死ぬもんやと思ってた

100: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:32:54 ID:gDzI
>>3
フグと間違えてないかい?

4: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:49:57 ID:JkL1
臭みはあるけど美味しいで
高級料理として出されてるとこも多い

7: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:50:39 ID:wP1O
>>4
食うイメージが沸かん

9: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:51:34 ID:JkL1
>>7
先入観強すぎ
普通に食われてきた歴史は常識やで

イッチレベルだとフナも食べ物じゃないとか思ってそう

18: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:52:58 ID:wP1O
>>9
フナも食べ物なのはビビるけど鯉がビビり過ぎる
画像見ても未だに信じられん
みんなでワイを釣ろうとしてる?
https://i.imgur.com/TWH9fjP.jpg

11: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:52:02 ID:dwvT
中国では普通に鯉食うぞ

20: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:53:50 ID:wP1O
>>11
中国人はなんでもそりゃ食うやろけど
鯉は中国人すらも食わなさそう

鯉やぞ?

21: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:54:41 ID:dwvT
>>20
中国では普通の鯉からハクレンとかコクレンとか色々な種類の鯉を食べるで

52: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:24:18 ID:2mBL
>>20
鯉の丸揚げの甘酢あんかけ
ご存知ない?

34: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:57:02 ID:dwvT
日本では山間の田舎で細々と食ってる程度やな
鯉こくとか鯉の洗い(刺身みたいなやつ)

36: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 04:57:38 ID:wP1O
>>34
刺身が特にヤバい
ワイ的に

56: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:37:40 ID:3Vd3
きったねえ池で泳いどるから不味そうなイメージあるわ

58: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:39:20 ID:An9b
>>56
だから綺麗な水で泥抜きするんよ

75: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:51:00 ID:dwz0
鯉は長野とかの山国で、川魚しか取れない、食材がない地域で
客人をもてなすのに使える食材として重宝されたものやから
海で獲れた魚を山間部でも調理できる現代では
そこまでのものではなくなっとる
昔の山間部では自宅にいけすを作ってそこで鯉を飼っとったんやで
んで客が来るとしめて出しとったんや

76: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:51:40 ID:ZSHj
昔は近所のスーパーで鯉の甘露煮?が売ってた

80: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:01:42 ID:An9b
>>76
今は流通が発達してるから
鯉の需要は減ったんやろな
悲しいなぁ

78: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 05:57:14 ID:eyKu
酢味噌で鯉刺し食うのて割と一般的よな

82: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:02:54 ID:An9b
>>78
そもそも醤油は酢と味噌に比べたら新しい調味料だし
ワサビも魚につける習慣ができたのは辛子の後やからな

84: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:05:23 ID:6Usn
鯉の洗いも酢味噌ってのがな
やはり川魚だから旨味が海の魚には負けてる

92: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:14:26 ID:DKbZ
雷魚とかも食えそう

94: 釣りまとめ速報 23/11/12(日) 06:16:01 ID:eHSO
>>92
生臭すぎて下処理めんどくさい






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