コメント

1. 1 名無しさん 2024年02月11日 13:04 ID:AMPR7XtY0
   冬のチヌは皮をひいてから焼くとおいしい
2. 2 名無しさん 2024年02月11日 13:10 ID:IgHHfnog0
   河口付近のチヌは食べないこと
3. 3 名無しさん 2024年02月11日 15:25 ID:fPNZgdQs0
   珍しい魚でもないのに寿司チェーンに並ばないということはそういうことだ
4. 4 名無しさん 2024年02月11日 15:26 ID:HKQi.GNJ0
   イガイとか食べるから大丈夫なのかという記事を昔読んだ。イガイとか湾岸の貝には重金属とか船の塗料が蓄積するらしい。だからムール貝とかも本当は？なのだそうな。
5. 5 名無しさん 2024年02月11日 18:03 ID:YgmlbHjZ0
   臭い魚は皮ひいて銀皮まで綺麗に取ってサクを洗って水分抜いて調理
   皮付きは絶対不可
6. 6 名無しさん 2024年02月11日 18:07 ID:D.pLopsG0
   東京湾の河口から工業地帯のクリークまで沢山いる。
   とても美味しくなさそう、食べたこと無いけど、、、
7. 7 名無しさん 2024年02月11日 20:24 ID:ou.c3OMn0
   皮とハラモきっちり取って塩水処理
8. 8 名無しさん 2024年02月12日 00:22 ID:s8MuUCrm0
   スズキと同じ
9. 9 名無しさん 2024年02月12日 01:49 ID:UhP.e0.Z0
   >>8
   違うよ。全然違うよ。
10. 10 名無しさん 2024年02月12日 01:58 ID:RQqIsUSc0
    △□「このチヌは出来損ないだ。食べられないよ」
11. 11 名無しさん 2024年02月12日 11:35 ID:rA2Dvpku0
    エサで味が変わるなら養殖でブランドチヌとか作れそう
12. 12 名無しさん 2024年02月12日 12:11 ID:OjZcB6Vh0
    ハズレ個体を引いたことないし地元ローカルの寿司チェーンでは地物ネタとしてよく見るし
    クロダイがマズイっていうのが全然ピンとこない
13. 13 名無しさん 2024年02月12日 14:06 ID:Bk60kybw0
    >>12
    川とか工業地帯の個体なんでしょ
    栄養は豊富だから脂はのってそうだけど…
    少し水っぽいけど普通に鯛だよね
14. 14 名無しさん 2024年02月12日 14:19 ID:rrcZe0XN0
    >>6
    ダイオキシンがたっぷりだな
15. 15 名無しさん 2024年02月12日 15:24 ID:DRxF0.9c0
    造船所や船のドッグあたりで釣れるのは船底に付いてる貝を食ってるから
    冗談抜きで身がシンナー臭いからやめとけ。
16. 16 名無しさん 2024年02月12日 15:39 ID:2yEtvAvA0
    臭いのはどんな味つけしても臭すぎてムリ。
17. 17 名無しさん 2024年02月12日 16:47 ID:tgMCm6xb0
    住んでる場所の食性次第、ウ◯コ垂れ流しの漁港の排水とかに群がってるが誰も持ち帰らない。
18. 18 名無しさん 2024年02月12日 17:34 ID:ap5RxKjU0
    クロダイとスズキの味はホント場所次第。俺の地元の回転寿司やカウンターの寿司屋でも時折クロダイとスズキが出る、てかスズキに関しちゃ随時有る程。ちなみに金沢市です。
    でもまぁ実際　臭い個体は確かに臭い河口近くや水の澱んだ港湾内とかね。
    　以前、カウンターの寿司屋で食べた福井・三国産のスズキ何だけど九頭竜川を出入りしてるのか川魚臭かったしな。　奥能登のスズキとクロダイは本当に臭く無いしマジで美味いが
    地震の為に水揚げもほぼ無い。
    早く奥能登に春が来ますように。そして普通の生活に戻れますように。
19. 19 名無しさん 2024年02月13日 00:42 ID:GQVVYDYm0
    背中が黒いチヌとスズキは要注意や
20. 20 名無しさん 2024年02月13日 08:15 ID:.lg2YC8S0
    >>12
    名古屋港で釣ったらまずいのが釣れるからおすすめ
21. 21 名無しさん 2024年02月13日 08:45 ID:rAi4AUQK0
    潮通しのいい場所だと美味いかもしれないけどそういう好条件の場所なら
    他にもっと美味しいターゲットはいくらでもいるのでわざわざ狙わんというか
22. 22 名無しさん 2024年02月13日 13:03 ID:W61txXyh0
    瀬戸内海の小さい島で釣ったのは美味しかった
23. 23 名無しさん 2024年02月15日 16:37 ID:goU.Epgf0
    黒い黒鯛はマズい、銀色の黒鯛は美味い
    
    黒鯛、スズキは生息域の水質の影響が半端ない
24. 24 名無しさん 2024年02月18日 09:25 ID:sTUqlFdc0
    チヌと同じところで釣れるメバルやガシラはすごくおいしいのにね
    

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