コメント

1. 1 名無しさん 2025年08月08日 07:23 ID:t.o518Ul0
   思考がｸﾞｴﾝやアルカニダと同じｗ
2. 2 名無しさん 2025年08月08日 07:37 ID:DZgN9X6G0
   ワイも考えてる。泥吐かせるのに風呂の浴槽に3日間入れて置く、捌くのは無理、ブツ切りにして皮を焼いて甘辛く煮る。カミさんに話したらうなぎ屋さんで食べると言われて却下された。あとウナギの血は目に入ると最悪失明するから気を付けて。完全に〆てからにしてや
3. 3 名無しさん 2025年08月08日 10:01 ID:44cZQuFh0
   昔木曽川で夜にぶっこんでたら釣れたなぁ
   数日泥はかせてたんだけど意外とかわいい顔だなぁって思い始めて食べられずにリリースしてしまった思い出
4. 4 名無しさん 2025年08月08日 12:19 ID:S3.FSvEJ0
   以前は江戸川でも捕れたらしいけど、Youtubeで知られてから採れなくなった
   餌が豊富にある漁場じゃないと天然物は美味しくないし固い
   養殖用の餌が結構高い（国産が高い理由）
   脂溶性の臭みは泥抜きじゃ消えないし１年養殖しても臭い
5. 5 名無しさん 2025年08月08日 12:39 ID:0.VaNS8P0
   ウナギ＝川思うだろでも海の方が餌豊富で美味いわって個体のウナギ居るんだけどな神奈川某所だと結構釣れるし特に3～4年ほど毎年2桁つれんで
6. 6 名無しさん 2025年08月08日 15:57 ID:SQgWeoiw0
   そんなの言い出したらそのへんの草食ってりゃタダだって話になるだろ
   問題は美味しく食べられるまでの処理であって、素人が簡単にできるならプロの苦労はない
   ド素人がやりゃあ最高の素材もゴミになるし、一流の職人がやればドジョウだって最高の料理になる
7. 7 名無しさん 2025年08月08日 20:49 ID:M7.hdgrN0
   夕方に河口でハゼやヒイラギ釣りしてると外道で釣れるぞ。
   釣っても楽しくないから何かのおまけ程度でいい。
8. 8 名無しさん 2025年08月08日 21:18 ID:0.VaNS8P0
   ＊７
   ヒイラギ狙いって関西以南か？美味いけど関東じゃリリースなんだよな
9. 9 名無しさん 2025年08月09日 07:23 ID:zVfPMwUI0
   俺のうなぎもおいしいぜ？(ﾎﾞﾛﾝ
10. 10 名無しさん 2025年08月09日 09:37 ID:7KL8wZ4a0
    >>9
    そのドジョウをしまえよ
11. 11 名無しさん 2025年08月09日 09:42 ID:mRKPz0U.0
    漁協おじさん「あ～君、君ぃ鰻釣りは遊漁料がいるよ？一日券1800円払ってね」
    　　　　「年券にする？8500円だけど？今時遊漁料無い川の方が少ないよ、知らんの？」
    スレ主　「素直にうなぎ屋行けばよかった、、、」
    
12. 12 名無しさん 2025年08月09日 09:44 ID:yBJ2oVuW0
    中国産蒲焼がスーパーで1000円だしな
    自分で国産天然釣りたければ夜釣りより置き針がいいよ
    釣れるか釣れないかは場所で決まる
    通は鰻のいそうな穴に餌付けた針差し込む穴釣りだけど
13. 13 名無しさん 2025年08月09日 11:09 ID:gKfamGR90
    >>11
    たっか
    こっち年券6000円だわ
14. 14 名無しさん 2025年08月09日 11:33 ID:lxH7BhH.0
    さばくの大変だし肝心のタレが無理でしょ？
15. 15 名無しさん 2025年08月09日 12:09 ID:8EpMzvwK0
    毎年ウナギを尻の穴に入れて病院担ぎ込まれるのがいるんだよねぇ
16. 16 名無しさん 2025年08月09日 13:38 ID:CUyS2vsC0
    正直なところ鰻の泥抜きなんてほとんど効果薄い
    特に一級河川の中流域から河口付近の生物は全面的に不味い
    理由は一級河川程途中に堰で流れを止め滞留させることにより水中に藻を発生させる
    その藻からはジオスチミンが大量に発生する。あとは食物連鎖で体内濃度が凝縮
    殆どの魚介類からジオスチミンの強い風味が感じられる時には魚介類本来の味や香りを
    完全に感じさせなくなるほどに沁みつくそれをキレイな水に数日さらしたところで
    たいして変わらない
17. 17 名無しさん 2025年08月09日 14:48 ID:RxozrkQP0
    釣らなくても鉄パイプを川に沈めておくと穴に勝手に入っている
    エサも入れておかなくても入っている
18. 18 名無しさん 2025年08月09日 17:43 ID:AGXbHHy30
    料理屋は調理で金取ってる職業
    例え同じ物が手に入っても同じ物が食えると思うなよ
19. 19 名無しさん 2025年08月09日 21:34 ID:OgFCcp.C0
    マジレスするとダイオキシン濃度高過ぎて発癌性が異常に高いよ。
    うちの近所の川でうなぎの仕掛けして獲ってた人と
    その人からウナギ買ってた人が、それぞれ50代で癌発症し亡くなったわ。
20. 20 名無しさん 2025年08月10日 07:08 ID:OTxMSFgJ0
    >>19
    それがダイオキシン由来だとなぜ知ってるんだい？
21. 21 名無しさん 2025年08月10日 13:13 ID:USPlBSrZ0
    >>9
    そのユスリカしまえよ
22. 22 名無しさん 2025年08月10日 13:14 ID:USPlBSrZ0
    >>14
    捌くのは命がけだよ
    うなぎの血は猛毒(だから念入りに火を通して毒を無毒化する必要がある)
23. 23 名無しさん 2025年08月10日 13:16 ID:USPlBSrZ0
    ま、漁業権がない川を調べてそこに行く交通費だけで足でまくりだけどな
24. 24 名無しさん 2025年08月10日 13:32 ID:qVkECnHR0
    昔、近所に副業で要予約持ち帰りオンリーの鰻屋やってた家があって、子供の頃家で食べる鰻はずっとそこんちのだった。
    普通の家だけど、ちゃんと市内の川の遊漁権買って家の裏庭に泥吐き用の生簀がある本格的なとこでねー。
    そんなだから在庫の都合で数日前から頼んどかないといけなかったのよ。
    
    そういえば親父がそこのツテで一時期川蟹獲りにハマってて、毎週たらふく食わされたわw
25. 25 名無しさん 2025年08月10日 20:32 ID:JwxrHroR0
    夕方にやれば数匹釣れたな。60前後が多かった。
26. 26 名無しさん 2025年08月11日 15:06 ID:u.Tdmdy00
    >>17
    ガキの頃、近くの川に塩ビのパイプが沈んでてよく取ってたわ
    キリで頭をにぶっさしてまな板に固定して親父がさばいてかば焼きにして食ってた
    
    血液そんなに危ないとは知らんかったが親父は知ってたんかなｗ
27. 27 名無しさん 2025年08月11日 16:12 ID:iUrKbKmn0
    漁業権があるけど、勝手にでやっていいんか？
28. 28 名無しさん 2025年08月11日 16:20 ID:PyNzA7.D0
    ヒント：密漁
29. 29 名無しさん 2025年08月11日 17:09 ID:FdXCTusX0
    昔は田んぼで普通に取れたんだが？
    その後は井戸水で泥抜きをして、開いて白焼きにしてからタレをかけて焼いてた。
    婆様の素人料理だったけどそれなりに美味しかった。
30. 30 名無しさん 2025年08月11日 19:33 ID:0m2XXyFq0
    >>14
    素人でも余裕だぞ。
31. 31 名無しさん 2025年08月11日 19:36 ID:0m2XXyFq0
    >>20
    神か殺人犯だから。
32. 32 名無しさん 2025年08月12日 01:54 ID:YRYXriiW0
    日釣り券買えって言う人の身分は、チャンと聞けよ。下流程偽物率高い。貴方が漁協員だと言う証拠見せてって言って去る人の多さ、マジビビるで。気を付けてや
33. 33 名無しさん 2025年08月15日 08:19 ID:dYKtaHSe0
    昭和には川で天然ウナギが釣れたが今は場所や釣りのプロでも希少
    で釣れんよ　ウナギの寝床の穴がある場所も今は希少
34. 34 名無しさん 2025年08月16日 04:51 ID:AwGtv4Z00
    ＞＞２７
    ばれんかったら大丈夫ってやつや。
    大体、最近はどこも絶滅危惧種認定されてて基本捕獲出来んやろ。
    そこまでリスク犯して、泥抜きせなあかんし、言うて美味しくないしな。トラフグ的な価値感や。
35. 35 名無しさん 2025年08月18日 10:52 ID:8YQCJ8kT0
    捌くときはカッターナイフ使うんやで
    貝印カミソリでも可
36. 36 名無しさん 2025年08月19日 23:39 ID:NLZcZzQp0
    >>33
    実家の近所は1時間で何匹かまだ釣れる。
37. 37 名無しさん 2025年08月19日 23:41 ID:NLZcZzQp0
    >>34
    泥抜きしても臭いやつは臭いし、しなくても臭くないやつもおるぞ。

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