回転寿司の炙りサーモン美味すぎわろた
引用元: ・http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1443517582/
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2: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:08:07 ID:uZZ
うむ
3: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:09:19 ID:EMU
焼いた旨さと生の旨さが備わり最強に見える
4: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:10:53 ID:jYH
塩だぞ
5: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:12:18 ID:mAO
トロサーモンも美味いんだけど焼きサーモンとか炙りサーモンとか火を加えた方が美味い
炭火とかじゃなくて単にバーナーで炙っただけなのになんであんな美味いんだ
炭火とかじゃなくて単にバーナーで炙っただけなのになんであんな美味いんだ
6: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:13:08 ID:uZZ
脂がとろけるからな
7: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:13:41 ID:rNd
カツオ
はい論破
はい論破
10: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:15:11 ID:EMU
>>7
何を論破したんだお前は・・・
何を論破したんだお前は・・・
13: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:18:55 ID:rNd
>>10
炙らなくていい派だよ
これで何言われようと完全論破
炙らなくていい派だよ
これで何言われようと完全論破
15: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:20:08 ID:EMU
>>13
出てきてから言おうや
出てきてから言おうや
16: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:20:22 ID:uZZ
>>13
カツオは必ず炙るやろ
皮近くは寄生虫おるし
カツオは必ず炙るやろ
皮近くは寄生虫おるし
21: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:23:57 ID:FxZ
>>7
たたきの方がうまくね?
炙ると言っていいのかはわからんけど。
たたきの方がうまくね?
炙ると言っていいのかはわからんけど。
8: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:14:35 ID:QKf
イカ炙るとどうなんだろ
9: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:15:04 ID:mAO
>>8
肴になる
肴になる
11: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:17:41 ID:sPI
バーナーは買うと捗るよな
12: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:18:47 ID:mAO
>>11
ごめん 自分ではバーナー持ってないんだ
ごめん 自分ではバーナー持ってないんだ
14: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:19:51 ID:1yl
イカで良い
17: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:22:32 ID:7pk
魚は炙ったイカで良いって昔の人が
19: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:22:58 ID:mAO
>>17
肴だっつーの
肴だっつーの
22: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:24:40 ID:h6o
岩塩+ステーキは本当にうまい
23: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:24:49 ID:ZI4
焼くんじゃねぇ、炙るんだ
24: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:26:02 ID:mAO
ファミリーマートで鮭のハラミかハラスのおにぎりが売ってるんだけど
たまに火を通しすぎててがっかりすることがある もっと半生にして欲しいんだよ
たまに火を通しすぎててがっかりすることがある もっと半生にして欲しいんだよ
25: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:33:01 ID:mAO
大事なこと言い忘れてた
ホテルの朝食バイキングに出来た炙り〆サバがすげーうまかった
ホテルの朝食バイキングに出来た炙り〆サバがすげーうまかった
27: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:35:15 ID:FxZ
>>25
旨そう。
旨そう。
28: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:35:15 ID:sPI
>>25
そんなん朝から食わされたら日本酒ほしくなっちゃいますね^~
そんなん朝から食わされたら日本酒ほしくなっちゃいますね^~
26: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:33:34 ID:HFw
スルメやろ
29: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:35:32 ID:Vx2
サーモン食うと脂っこくてそれ以降のネタの味がわからなくなる
30: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)18:36:05 ID:sPI
金目鯛の炙り
ぐううまい
ぐううまい
32: 名無しさん@おーぷん 2015/09/29(火)21:13:24 ID:bEJ
戦犯八代亜紀
33: 名無しさん@おーぷん 2015/09/30(水)02:23:55 ID:M1H
皮はカリカリに焼いた方が旨いんだよなぁ
コメント
炙りは戻りガツオのように脂が強すぎて適度に落としたい場合や、鯛やグレなどのように身の部分だけじゃ脂が足りなくて皮と身の間にある脂を落としたくないから皮付きで刺身にしたい場合
そういや、刺身を寝かせろってのも違和感があるな
特別なやり方でしっかり血抜きしないと寝かせても生臭いだけだし、新鮮な魚の毛細血管に残る微量の血液は旨味でもある
新鮮な血の旨味を味わえるのは釣り人の特権なんだから、身が締まっていると硬くて美味くないマグロやクエ、シマアジのような大型魚を除いては、普通の血抜きで寝かさず新鮮なのを食ったほうがいいよ
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